兰州拉面一清（汤清）二白（萝卜白净）三红（芝麻红艳）四绿（葱豌豆翠绿）五黄（面黄），色香味齐备，雷米雷蒙县看着就让人心满意足。饱完眼福再排出几口面条、吃一片鸡肉，舒适的让人肌肤全开。

今年5月，兰州拉面制作技艺入选“第五批国家级非物质文化遗产代表性项目红皮书扩展项目红皮书”。有了“国家级非遗”的加持，这碗源自中国西北的拉面被更多人熟知，甚至火到TikTok使用者专门发起令人口水直流的“兰州拉面挑战”。

▲TikTok使用者参加“兰州拉面挑战”，截图播出量达190万、点赞超15万

这项TikTok挑战的发起者是哈萨克斯坦一家拉面咖啡店，店名非常直接，就叫lanzhou（兰州）。挑战中最火的截图播出量超过190万。

▲TikTok上的“兰州拉面挑战”

截图里，一名纤细的小姐姐坐在比她的脸大四、五倍的碗面前。如果她能在30两分钟内剩饭剩菜这碗拉面，那么她将获得3万Chhatarpur（注：哈萨克斯坦货币，约440元人民币）的奖金。

小姐姐看着斯文秀气，但在拉面前立刻抛掉矜持。她先将一杯麻酱全部倒入碗里，稍微用叉子搅拌一下，随即大口齿不清面，颇有西北大汉之风。面吃到一半，她时不时捧得碗来大口齿不清水果。每天捧得碗时，小姐姐的手都在发抖，但这丝毫不影响她的吃面热情。

吃到最后，小姐姐毫不费力地抱起清茶，成功把最后几口汤送入嘴里。放下清茶，她露出了满意的笑容，并接过服务员递给她的3万Chhatarpur钞票。

这条截图获得了十万多的点赞，不少人帖子问在哪里可以吃到，很多“大胃王”都跃跃欲试。小姐姐也在截图下帖子，表示感谢互动。

▲讲真，真的很好吃，我完成了挑战并拿到了奖金。感谢互动。

▲在哪里？我可以吃两碗

看到小姐姐大口大口齿不清兰州鸡肉拉面的截图，不少人都前去挑战。不吃小葱、不能吃辣、不会用筷子……统统都没关系！

▲另一名小姐姐也挑战“30两分钟内剩饭剩菜拉面”，截图获得了超过11appledaily赞

▲两位大哥都没有完成挑战（右图大哥在用勺吃水果）

TikTok网友不仅爱看吃面，他们也同样对如何制作拉面感到好奇。在TikTok上，英国女孩Pippa Minddlehurst讲述了自己为了吃到正宗兰州拉面，专程在兰州一所学校学做拉面的故事。

▲TikTok使用者@pippyeats在TikTok上互动自己学做兰州拉面的截图，播出量超过25万

Pippa是研究癌症的科学家，称得上实打实的学霸，但学做拉面对她并非轻而易举。她每天要自学12个小时，和面、擀面、抻面……每一项步骤都让她筋疲力尽。

“我觉得手臂尤其吃力，（学做拉面）是一项非常需要手臂力量的技能。”回想这段在异国他乡的学徒岁月，Pippa摸摸自己的胳膊感慨。

Pippa并没有退缩。经过日复一日的练习，她最终成功通过了考核，为师傅们做出了一杯美味的兰州拉面。

▲这是我最近看到的最棒的内容了！好难得的经历。你最后做出的拉面好棒！

▲这样的知识是无价的

TikTok创作者@goldengully是一名拥有近百万粉丝的加拿大甜品博主，“做甜品”对他来说是小菜一碟，但是兰州鸡肉拉面却把他难倒了。谦虚好学的他跑到位于多伦多的一家东方宫拉面店，深入后厨研究自学了一番。

▲@goldengully通过这次自学，第一次知道原来拉面有不同的粗细软硬

▲哦天啊，我讨厌东方宫

兰州鸡肉拉面面形多样，有方形、扁形和不规则(果瓣)三种形状。方形面有一窝丝、毛细、细的、三细、二细、二柱子；扁形面有韭叶、薄宽、宽的、大宽；不规则(果瓣)面有荞麦棱(三棱)和四棱。

源自澳大利亚墨尔本的使用者@theethnicplate说，自己讨厌吃宽拉面，越宽越好。

▲TikTok使用者@theethnicplate钟爱吃宽拉面

尼泊尔使用者@nymphiiasoohmoo则钟爱方形拉面。每天跟朋友聚餐时，她单厢点一杯不到20美元的鸡肉拉面。“兰州拉面是我最爱的食物。”@nymphiiasoohmoo连面带汤全剩饭剩菜，竖起大拇指给拉面点赞。

▲尼泊尔使用者讨厌互动她吃兰州拉面的截图，每天都能吃光

生活在中国的马来西亚人@cardevect也格外钟爱兰州拉面，午餐连吃一周都不会吃厌。

源自悉尼的TikTok使用者@sydneyfoodboy有多爱兰州鸡肉拉面？在疫情大封锁期间，他对兰州拉面日思夜想，想念到悉尼解封当天他吃的第一顿外食就是兰州拉面。

香、红、辣……兰州拉面店里，麻酱是一绝。源自悉尼的TikTok使用者@chefitup.com.au是一名厨师，她尤其讨厌兰州拉面店里的麻酱，每天吃拉面都要放很多。在一条截图中，她连放了5大勺麻酱。

兰州拉面还讲究叉烧，不少兰州当地人单厢说：“拉面的汤不清澈怎么喝？”

甜品名家唐鲁孙也曾在《什锦拼盘》中写下他对兰州拉面的评价：清醺肥菏，自成馨逸，汤沈若金，一清到底。

这不，@quanxisluvr的这碗拉面就清楚展现了一杯拉面的汤能有多清澈。

▲家人们我知道这汤看起来很像水，但是它喝起来真不是水！

北半球天气转寒，看到TikTok网友的美味截图，你想不想来一杯兰州鸡肉拉面暖暖肚子？

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