近期，医药生物领域提价消息频现。当中，调味料赛车场中调料产品价格也随之走高。卓创资料库日前发布的数据显示，原材料助推2021下半年调料产品价格创十年新低。

记者注意到，数家A股上市公司涉及调料业务，其业绩预期呈分化势头。接受采访的分析人士则表示，调料产品价格下跌利好生产民营企业，同时也会给食品与餐饮等上游民营企业增添效率阻力，但影响有限。从今后趋势看，领域集中度或进一步提升，调料供应量可望持续增长。

2021年调料产品价格

呈现出“V”字势头

百川资料库产品价格数据显示，2021年前三季度，调料成交为8804元/吨，较去年同期下跌26%；当中，第三季度调料成交为8921元/吨，同比下跌28%。

卓创资料库分析师陈海峰对《证券日报》记者则表示：“近五年，调料领域产品价格最低点出现在2017年7月初，普增40目主流成交量产品价格在6000元/吨，百吨以上成交量产品价格在5800元/吨-5900元/吨，领域最高点预计出现在2021年11月初，普增40目主流成交量产品价格在11300元/吨左右，接近2008年12800元/吨的高价。”

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从调料的消费端上看，主要分为三类：轻工业食品加工、家庭消费和餐饮业，当中，轻工业食品加工的产量占调料总产量的70%。

中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬在接受本报记者采访时则表示：“总体上看，最近几年国内调料领域在需求各方面相对较为低迷，产品的轻工业用途较为多，有刚需性。且经过多年的沉淀，调料产品价格应该已经到达了一定的节点。”

据介绍，2021年调料产品价格呈现出“V”字势头，产品价格反弹主要是因为原料产品价格涨势过快及供应量同比下滑。从第四季度上看，10月初开始，调料民营企业公开报价呈现出差异化，实单产品价格则偏强下跌。11月上旬，主产区开工不足，加上柴油下跌、物运效率减少、运力紧张、上上游库存储备不高以及上游有意识限量接单等，调料市场产品价格一直处于高位。

今后5年供应量

可望持续减少

调料产品价格的波动也影响到相关领域公司。A股市场上，莲花健康、加加食品、上海梅林、梅花生物、海天味业等数家公司涉及调料业务，其业绩预期呈现出分化势头。

当中，梅花生物在吉林新建的25万吨调料项目于2020年四季度试生产，公司成为继阜丰集团后又一家百万吨级调料巨头。前三季度，梅花生物营业收入、归母净利润同比分别增长34.85%、62.01%，公司则表示，调料新增产能释放以及调料产品价格下跌是促成营业收入增长的原因之一。

IPG中国首席经济学家柏文喜认为，从产业链上看，调料产品价格下跌对于生产民营企业而言，会缓解其效率阻力、有助于提升业绩预期，但对于食品与餐饮等上游民营企业而言，会增添效率阻力，不过，因为调料在总效率中的占较为小，对上游民营企业经营发展增添的影响较为有限。

展望调料领域今后发展趋势，陈海峰则表示，“供应各方面，今后五年调料产量将更加集中于内蒙古、东北等地区，当中东北地区占比将逐步减少，主要是因为大型民营企业继续扩张新增产能，产业布局转向原料集中的区域。在新增产能绝对值略大的情况下，具有效率优势的大型民营企业可以保证较高的开工率，承受住略低的销售产品价格。今后5年，调料领域产量整体维持一个较高绝对值，预计均在230万吨以上。”

陈海峰认为，在市场需求各方面，调料领域的显性产量下滑，隐形消费各方面，风味配料领域的创新十分活跃，随着年轻消费群体的崛起，导致复合调味料成为市场中炙手可热的消费品。预计今后5年调料供应量持续减少，年均增长率1.4%。

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