世界中餐业联合会会长（世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会换届大会成功召开）

时间：2023-02-12 21:07:47来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

12月13日下午，世界西餐业联合会国际性西餐大厨专业人才理事会换届选举会议在福建省厦门市隆重召开。

据餐饮吧了解，本次会议得到了世界西餐业联合会大厨委党委机构、委员及代表以及线上、线下四百多人参会积极支持。世界西餐业联合会常务理事常务理事邢颖、监事会副主席武力、秘书长尚哈玲出席会议。

世界西餐业联合会常务理事常务理事邢颖在讲话中代表杨柳会长和世界西餐业联合会热烈祝贺国际性西餐大厨专业人才理事会换届选举会议获得圆满成功，热烈祝贺2021国际性青少年大厨个人赛获奖选手获得的优异成绩。

△世界西餐业联合会常务理事常务理事邢颖

五年来，世界西餐业联合会国际性西餐大厨专业人才理事会在大董副主席的党委下，在各位高级顾问、副副主席的关心和积极支持下，率领大厨委全体巨匠名师，为提高西餐的国际性化声望、提高西餐大厨队伍的手艺专业技能、青少年大厨的培育、推动国内外西餐手艺的交流等方面做出了突出贡献。大厨委的归属感不断增强，社会声望日益提高，大厨队伍不断扩大。

在今天的换届选举会议上，特向大董副主席致以崇高的敬意。他具有强烈的社会责任感和历史使命感，情系餐饮行业，热爱学习，刻苦钻研，为行业倾情奉献，为西餐的国际性化、概念化倾注了感情，身体力行，无私奉献，在任期内创立了青少年大厨个人赛的赛制，并连续成功举办五期个人赛，现已成为大厨委乃至世界西餐业联合会的品牌活动。

特别是他将西餐的食材、烹调技法和色彩、书法、绘画、摄影、灯光等创造力的结合，创建了“烹调色彩学”，丰富了中国烹调美学，把西餐的艺术性提高到一个捷伊水平，为传统的西餐探索出国际性化、时尚化、概念化的表达路径和方式方法作出了重大贡献，以实际行动践行了对中国优秀传统文化创造力转化、创新性发展。因工作需要，大董先生虽然不再担任大厨委副主席的职务，但依然会对大厨委的工作继续给予积极支持。

同时，还要祝贺屈浩巨匠出任新一届大厨委副主席，预祝他率领大厨委全体同仁，创捷伊光辉。国际性西餐大厨专业人才理事会是世界西餐业联合会最具行业特色、十分重要的产业型专业委员会，历史使命光荣，责任重大，任务艰巨，国内外影响甚大。联合会高度重视大厨委的建设，将继续与大家一道竭尽全力把大厨委建设好。

希望新一届大厨委党委团队，以弘扬中华烹调手艺为历史使命，以推动西餐的国际性化发展为目标，弘扬石匠思想，弘扬西餐经典，助推现代西餐适应时代创新发展。

坚持大众化餐饮，服务百姓市场；坚持多样化供给，满足差异化的消费需求。进一步提高大厨队伍素质和整体建设，进一步提高西餐出品品质和意境。让我们共同努力，把大厨委打造成在世界上有声望、在国内外有归属感的一流专业委员会，相信大厨委能够产生出新时代的大国石匠。

△本次会议由世界西餐业联合会秘书长尚哈玲主持

世界西餐业联合会大厨委第三届副主席董振祥在工作报告中讲到，大厨委在协会的率领下，获得了一些成绩，为助推现代烹调理念和烹调技术向前发展做出了一定的贡献，这与大厨委党委机构及委员们的积极支持是密不可分的，并对秘书处的努力工作和获得的优异成绩表示肯定。相信新一届大厨委一定会团结一心、锐意进取、不负众望、创光辉。

△世界西餐业联合会大厨委第三届副主席董振祥

会议审议通过了新一届大厨委工作条例，选举产生了新一届大厨委党委机构成员。

世界西餐业联合会大厨委第三届副主席屈浩做了精彩的就职演说。屈浩副主席表示，新一届大厨委履职后，将继承弘扬上一届的优良传统，在世界西餐业联合会的党委下，遵纪守法，秉持诚信，弘扬西餐烹调手艺，创新西餐烹调理念，凝聚精锐力量，培育优秀人才，弘扬中华饮食文化，助力西餐产业发展，集众人之力，尽吾辈所能，将世界西餐业联合会国际性西餐大厨专业人才理事会的工作推向捷伊高峰，为西餐繁荣贡献力量。

△世界西餐业联合会大厨委第三届副主席屈浩

大厨委换届选举会议后，现场举行了“太太乐杯”2021国际性青少年大厨个人赛颁奖典礼。

本届大赛以贯彻党的十九大提出的“建设知识型、专业技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模思想和石匠思想，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气”，弘扬中华饮食文化，推动技术交流，以大力培育高级技术专业技能人才为目标，得到了众多业内人士的好评。

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