美国达美乐（达美乐中国拟发售1135万股股票；文和友成立文化传媒公司）

时间：2023-02-09 03:43:25来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

达美乐中国拟在全球发售1135亿股优先股；文和友设立影视子公司，主营业务含ACG游戏开发等，详情看餐饮吧《每日餐讯》。

达美乐中国拟发售1135亿股优先股

北京商报最新消息，12月14日，达势股份有限子公司 (简称”达美乐中国”)公布公告称，拟全球发售1135亿股优先股，其中香港发售113.5亿股，发行价指导区间为每股46-50港元，预计将从12月23日开始交易。

公开资料表明，上述子公司为达美乐比萨在中国内地、中国香港特别行政区及中国澳门特别行政区的独家总特许经营商。

据了解，达美乐中国于今年3月28日提交了招股，而后该招股失效。今年10月14日，达美乐再次提交了上市申请，并于11月20日通过港交所聆讯。

招股表明，达美乐中国2019年、2020年、2021年和2022年上半年的收益分别为8.37亿、11.04亿、16.11亿和9.09亿，净亏损分别为1.82亿、2.74亿、4.71亿和9547.5万元。

外送是达美乐中国的重要业务，据达美乐中国介绍，该子公司2019年、2020年、2021年和2022年上半年外送订单分别占子公司总收益的70.0%、74.5%、73.2%和71.5%。

△照片作者：另一说网

文和友设立影视子公司

新京报最新消息，12月15日，国家企业信用信息公示系统可以看到，湖南文和友小龙虾有限子公司设立长沙文和晟影视有限子公司，主营业务为组织文化艺术交流活动；咨询策划服务；其他文化艺术经纪代理；玩具、ACG及游艺用品销售等。

据了解，该子公司注册资本90万元，法定代表人为周晟，由湖南文和友小龙虾有限子公司全资持股。

△照片作者：文和友官博

文和友是湖南文和友文化产业发展集团有限子公司旗下的品牌，因重现了20世纪80年代老长沙的街景，而成为长沙的新地标，并开始向全国扩张门店。

但近年来，其在其他地区的发展遇冷，广深两地的文和友已经没有了往昔大排长龙的繁荣景象。根据大众点评，目前，深圳文和友仅有29家商户还在营业，空铺率达到近7成。

此次设立影视子公司，可能是文和友寻求新出路的一种体现，不再纠结于餐饮后，文和友能否凭借潮流文化跑出新的天地，还需要时间进行观察。

携程联合雀巢公布《2023中国法式餐饮白皮书》

携程餐饮信息观最新消息，12月15日，携程联合雀巢公布《2023中国法式餐饮白皮书》，围绕行业、产品、经营三大层面来洞察法式餐饮发展的趋势。

白皮书表明，目前法式餐饮细分产品线连锁化率发展不均衡，从法式餐饮连锁化某种程度来看，甜品是法式餐饮中国际标准化某种程度最高、连锁化某种程度也最高的产品线，2021甜品产品线连锁化率仅20.7%；法式菜系总体连锁化率15%，粤菜连锁化率仅18%，是菜系中连锁化某种程度最高的菜系，刚达到餐饮大盘的平均水平。

△照片作者：另一说网

与此同时，线上线下双客场的形式也越发明显，玉米粉菜发展增速明显。携程信息表明，2022年消费者主动搜索“玉米粉”关键词频次超13万/日，餐饮品牌在双客场经营中也顺应这一需求，2022年携程App上销售“玉米粉菜”的商户比2020年增长了接近一倍。

此外，法式餐饮的消费也呈现出精巧和高性价比两极分化的局面。携程将人均消费价格在当地主菜门店平均人均消费价格三倍以上，且在口味、环境、服务平均评分上至少一项在80分（满分100分）以上的主菜市场定义为精巧餐饮。信息表明，粤菜、本帮苏浙菜等法式精巧主菜2021年客单价同比皆有提升，其中，北京菜、粤菜的客单价涨幅在15%以上。

另一方面，法式小吃快餐赛道的炸鸡炸串、鸡肉快餐、饺子、米粉鸡肉、奶茶等消费基数较大的细分产品线价格平稳，饺子、米粉米线、奶茶客单价略有下降。两类餐饮价格趋势的不同走向，体现出追求“更好美食体验”与“更高性价比”的消费场景并存。

厦门公布冷冻玻璃钢菜社团国际标准

潇湘晨报最新消息，12月13日，厦门市食安办、市市场工商局联合召开新闻公布会，公布了由市肉类安全工作联合会受托制定的《供厦肉类预包装冷冻营养》《预包装冷冻营养生产经营卫生规范》两项社团国际标准。

预包装冷冻营养，也可以叫作“冷冻玻璃钢菜”，是指采用冷链工艺生产，密封包装后提供给消费者直接食用或加热后食用的预包装肉类，常见的有鸡肉、饺子、饭团等。这类肉类须全程冷链储藏、运输和销售，肉类安全建议更高。

通过对国内外国际标准综合分析，深入企业调研，市食安办组织人员仅用一个半月就完成了两项社团国际标准的制定工作，在感官建议、理化指标、标识标识、过期到生产、储藏、配送等方面，都提出了明确建议。

除了对菌落总数、大肠菌群作出规定，社团国际标准还对沙门氏菌、副溶血性弧菌等 6 类常见致病菌作出规定。比如，建议不得检出沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌，并对总黄曲霉毒素作出限量建议，严格确保肉类安全。标识上的醒目位置要标注生产日期和过期，且应当细到小时、分钟。

社团国际标准还对冷冻玻璃钢菜生产经营各环节进行规范，特别是基于冷冻玻璃钢菜产品的特殊性，建议产品在热加工后应立即冷却，2 小时内将营养中心温度冷却到 10 ℃以下，此后的包装、成品储藏、运输、销售全过程温度都应控制在 0 ℃ -10 ℃。

为了支持预包装冷冻营养产业发展，市市场工商局配套出台惠企政策，制定公布《关于预包装冷冻营养及即食鲜切果蔬等肉类生产许可及事中事后监管相关事项的通知》（以下简称《通知》），实施包容审慎监管。《通知》明确，企业可使用《肉类生产许可管理办法》《肉类生产许可审查通则》以及预包装冷冻营养社团国际标准，作为申请肉类生产许可证和证后监督检查的依据。

注：责任编辑由餐饮吧综合北京商报、新京报、携程餐饮信息观、潇湘晨报等公开信息。如需转载，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

相关标识：文和友携程达美乐中国

冷链服务业务联系电话：19937817614