咖啡店的肉类安全瓶颈始终都倍受高度关注，也是让许多餐饮经营户烦躁的瓶颈。即使大排档除非发生鼠患、跳蚤、食物中毒等该事件，带来的可能是灭顶之灾。

餐饮经营户究竟该怎么努力做到严防于未然呢？下期餐饮科学知识树就来说一说咖啡店最难忽视的食药瓶颈安全隐患。

结语

肉类安全的安全隐患，其实许多都可以通过管理制度和国际标准来防止。许多食药瓶颈的产生，更好的是出在管理和继续执行上。继续执行不妥当，制订的管理管理制度就等同于两张纸浆，而操作方式不按要求继续执行，那在轻松的国际标准也是不行的。

所以，要想防止肉类安全安全隐患，诸位餐饮经营户除搞好预防措施，对技术人员搞好培训，搞好继续执行监督就变得更为重要了。

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