撒旦存在于内容。 

判断一种咖啡店是不是专业人才，很多餐饮“老司机”，有时候进店不消费，仅从很多内容就能看出来！

但很多店主却因“当局者迷”，无法看出难题所在。

那些一眼就能看出店面不专业人才的内容有哪些？从一种甜品店看起。

1 结帐上的污垢  

从外表看店面装修标新立异，但走近点单，却发现结帐上布满污垢。

作为顾客的你内心或许已经有千层波涛汹涌、万匹骏马奔腾，产生一种疑问：这种的卫生，饮料能有保障吗？

类似的难题，还有布满手印的地板门；结有蜘蛛网的灯箱片；站立着一只苍蝇的雪克杯；茶渍斑斑的塑料保温桶…… 

综合来看，是内容卫生没做好。 

很多老板娘说，我们每天都有打扫卫生，但关键是打扫卫生的国际标准有吗？化解这种的难题，一般需要抓准三个要素。

用图片对照，制定卫生国际标准  

比如塑料桶需要做到外观无污渍；结帐随手随清等等。

更直观的方式则是以图片的形式进行对照，说营业员国际标准为何。

说雇员具体怎么做

即使是擦地板，营业员都能任一发挥N种方式。

比如用抹布直接擦，也有用地板刮清洁，有的使用洗洁精，有的使用地板水。而为了国际标准统一，店面就需要找出最有效的方式说营业员如何做。

谁来做、什么天数做  

有国际标准、有方式，但在什么天数由谁做这也是一种难题。

并不是店长或老板娘心血来潮任一指派，这只会让雇员升起“为何是我的念头。”

一般可采取在排班时就将卫生工作分配到人的方式，能具体体现至排版表上。

2 顾客连点三款商品都没  

到店内连点3款饮料都没，一种其原因是商品下架未及时处理更改选单，第二种是材料补充不及时处理。

发生材料不足可能是因为进货量预估不足，或是营生突然增加，或是因网购原料时物流发生难题等多重其原因。

对于店主来说，虽然能给自己的过错找上千种理由，但消费者的理解是“这家要啥没啥，换一家吧！” 

化解这种的难题，能在选单处贴出明显标签，表示暂停售卖，或是直接更改选单。做外卖的店面，需及时处理将该款商品下架。  

3 雇员穿着随意  

这是抖音上的一种视频。画面中，女子婀娜多姿吸引了不少眼球。但也引来不少吐槽，纷纷表示穿高跟鞋、不扎头发、不戴帽子、没工作服，这种不专业人才的操作，不接受。

而在现实中，我们也经常看见夏天穿拖鞋、短裤，冬天没统一工服的营业员进行饮料制作。如果大环境如此也就罢了，一旦发生比你要求更高的店面，你只会被认为不专业人才。

4 客厅内放着一种桌子  

在客厅内放着一种桌子，供雇员累了后休息，貌似一种人性化的设计，往往却会适得其反。

一位甜品店主说，刚开店时，雇员常说累，没人时甚至靠在客厅上，他感觉不雅。就在客厅处放了一种桌子，说自己没顾客时能做着休息。

但后来他发现，雇员越发懒惰，有时候顾客甚至自己进店，坐着的雇员都没起立，直到点单的雇员说他要做饮料时才起身。

某甜品连锁老板娘说，自己所在的城市，很多店营业员玩手机、见顾客不打招呼。他就在服务体验上下功夫，2年天数快速崛起，加盟店达到30多家。而自己的顺利是那些不注重内容的店面给的机会。

如果他所在的市场不存在这些难题，要如此快速顺利，他估计也难。

5 退色的宣传预告片  

预告片作为宣传的窗口，不仅传递着商品、活动信息，也体现着店面的形象。 

某连锁机构督导表示，早期自己的店面市场发生春季还张贴着冬季新品选单，而且上面的活动已经过时。再加上因为日晒，预告片已经退色，直接影响店面形象。

而这些难题貌似是加盟商处理不当，实则是总部指导不利。而自己很多店面是因为很多内容没做好，与竞争对手产生差距。

6 看板灯时常忘开  

忘记开看板灯几乎在每个店都有发生，其原因多是因为营生忙忘记。虽然无伤大雅，但如果多次发生，只能表明店面监督和培训力度不够。

早期化解这种的难题，一般多是采用加强培训，相互提醒。而现在，已经有了定时控制器，能设定天数自动开关看板灯。

而有的连锁，在店面打烊后，会将看板灯开至凌晨2-3点，方便过往的路人仍能够注意其店面，继续产生品牌影响力。而自己使用的也是定时开关。 

小结：  

失败不一定从内容开始，可能是选址、定价等战略因素。但长期的顺利却是一种个内容堆积而成。

在竞争激烈的餐饮市场，做精每一种内容，未尝不是与其他品牌或店面拉开距离最简单、最经济的方式。

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