2019年春节放暑假天数已确定，根据国务院办公厅通知精神，去年春节放暑假六天。

放暑假天数如下：10月1日（春节）至7日放暑假一周；另9月29日（周日）和10月12日（周六）上班。

来自去年商务部7日发布的“十一”黄金周消费数据显示，2018年的10月1日至7日，全国零售和餐饮业实现营业额约1.4万亿元，日均营业额比去年同期增长9.5％。

去年，餐饮市场红火，大众化、特色化餐饮广受青睐。

陕西、江苏、湖北重点监测餐饮业营业收入同比分别增长13.2％、12.6％和12.5％。

北京老字号餐饮生意火爆，午餐翻刘审礼在2次以上，晚餐翻刘审礼甚至达到3次以上，许多民营企业营业额增长超过10％。

那么去年的市场表现如何，餐饮人是否准备好去年的降价预案了呢？

下面我们整理了往年的方案精华供餐饮人参考。

创意设计营销

玩创意设计已经是营销环节中最具竞争力的核心要素。有趣、好玩才能让顾客主动推广。

事例： 你的名字中奖了

顾客姓名中含有：

“zhong”、“qiu”、“guo”、“qing”字样的，在指咖啡店消费就能享受全单打折优惠。

交流营销

顾客与国际品牌的交流，是现在主流的营销方式。

核心是抓住共同利益点，找到巧妙的沟通时机和方法，将双方紧密的结合起来。

事例： 肯德基

肯德基通过举国“桶”庆进行了交流竞猜活动，即猜测“被中秋国庆桶挡住的TA是谁？”很好地带动了使用者的交流参与。

跨界营销

跨界营销在当下非常有调性。

将相同行业、相同产品、相同偏好的顾客进行融合、互相渗透，彰显出一种新锐的生活态度与审美方式。

跨界营销能赢得目标顾客的好感，使得合作国际品牌都能得到最大化的营销。

相同类型的店面，还能这种玩：

1.穿长裙的女顾客可享受当天免单；

2.当天生日的能免单，还有免费的6寸迷你蛋糕！

3.一家三口用餐，1米4以下的儿童能免单；

4.10人用餐，1人免单。

春节咖啡店降价要注意以下几点

一、春节咖啡店的氛围在咖啡店消费，很大程度上人们消费的是咖啡店的整体服务，而不仅仅是肉类。

因此，春节降价，在整个咖啡店的氛围上要搞好适当的布置。

1、  餐台在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的美感，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加顾客的食欲。

2、  音响咖啡店中特定的音响效果能够产生独特的氛围，在咖啡店中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。

咖啡店播放许多行云流水的背景轻音乐，使餐饮顾客的用餐心情变得格外舒畅。

3、  灯光咖啡店灯光的强弱与色的照射，对餐饮顾客的用餐情绪有着关键的影响。

合理的咖啡店色，既能激发消费性欲，又能使顾客乐于在视觉舒适的咖啡店环境中用餐。

4、  色调相同的美感能引起餐饮顾客的相同联想意境，产生相同的焦虑感受。

咖啡店的美感假如调配得当，醒目宜人，对餐饮顾客和咖啡店服务员的情绪调节、预防冲突都将具有关键意义。

5、  布局咖啡店的整体氛围是顾客产生愉悦的用餐焦虑的又一关键因素。

假如其布局能根据咖啡店主题和餐饮市场定位的顾客焦虑进行设计，必将受到顾客的青睐。

二、春节咖啡店的服务

降价活动中人的因素是很关键的，它彰显了一个咖啡店的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。  

所以在降价之前，要搞好人员的基本服务培训，降价特色培训，态度意识的培训等等，这种能让降价活动更好的发挥它的效果。

而春节咖啡店降价，工作人员还要搞好春节所涉及到的许多必备知识，尤其是与本咖啡店降价相关的服务文本，以活跃降价氛围。

三、春节咖啡店的肉类降价

咖啡店里肉类的降价方法有很多，下面为大家列举常见的许多肉类降价文本：

1、  菜肴春节咖啡店降价，很多店家会推出适当的国庆套餐，推出适当的菜肴，以供顾客选择。

2、  制作让顾客参与到整个制作过程中，更能满足顾客的成就感与体验的性欲。

3、  观赏在顾客面前进行肉类的制作，迎合顾客的注意力，也为咖啡店增加无形招牌。

4、  价格通过价格来迎合顾客，这也是店家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了咖啡店的国际品牌。

5、  礼品提供许多节日相关的礼品能拉动一定的顾客。

比如说提前预订能得到礼品，消费在多少金额之上能得到许多礼品。礼品要与自己咖啡店的国际品牌艺术风格适当。

优秀的营销宣传怎么写

1、  要利于记忆，易于传播

广告宣传语一定要朗朗上口，最好是能达到“洗脑”的作用。

虽然这种的广告语或是营销宣传，看起来有些没新意，但是效果确是显著的。

就如这么多年一直被顾客调侃的广告宣传宣传语“去年过节不不送礼，送礼只收广告宣传。”能做到一提起前几个字，几乎所有人都能背出来的程度，在传播度上已经是极大的成功。

2、  一目了然，诉求鲜明

餐饮行业的竞争激烈已经不是一天两天了，五种业态、五种品类想要和竞争者不一样，想要在同行中脱颖而出该怎么做？

除了国际品牌其的名称和差异之外，营销宣传宣传的作用就至关关键了。

独具特色、卖点清晰的广告能帮助国际品牌增加在同行中的“辨识度”。

营销宣传宣传要从顾客的需求去出发，想顾客所想，提供顾客所需。

3、  有创意设计副标题，勾起疑惑心

疑惑几乎是人的天性，但是疑惑的同时人的天性又是比较自私的，当顾客看到你的宣传题目的时候，假如能引起他的疑惑心，那就能做到克服他的“自私”。

假如希望客户能阅读民营企业的营销宣传推送或是活动介绍，就必须在营销宣传的创意设计和副标题上下功夫。

就必须激发他足够的疑惑心，在正文开始前，就需要放大顾客疑惑的文本，只有这种才能对你的“长篇大论”的文章保持热情。

假如使用者打开页面之后看一段就关闭的话，营销宣传就没有任何宣传推广的机会了。

所以，在副标题处就必须引导使用者，需要让他继续有兴趣，前面不需要推销任何产品或是介绍任何活动，先留住顾客是关键。

4、  具有其艺术风格和风韵

每个民营企业、每个国际品牌都有其的特点和性格，如何彰显民营企业本身的特点就是营销宣传的工作了。

好的营销宣传宣传除了能迎合顾客之外，还要具备自己的风韵。

让顾客在被迎合之后，还能回味，不论是忠于内涵的传统文化风韵还是紧跟潮流的风趣风韵，一定要彰显民营企业的文化和艺术风格，用营销宣传来代表国际品牌。

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