在那个比创意设计、拼感有的年代，餐饮店家除耕耘产品外，也都在绞尽脑汁加码营销。确实，好的营销有如一柄刀剑，能迅速瞄准市场。

本文分享一些餐饮营销事例，能让你茅塞顿开，灵感爆棚。

01 培养消费习惯 鼓励循环式消费

在咖啡店营销的手段里，折扣促销一直都是有效的。不过，只为折扣而折扣的营销是不明智的。单纯的模仿热门营销方式，顾客会有麻木不买账的那天，更会容易陷入到低价竞争里。

餐饮人想要把握住顾客喜欢省钱、占便宜的心理进行营销活动这无可厚非，但是想让顾客无论是否折扣，都会愿意前来消费的话，我仍需要在优惠造势的基础上融入些新思路，来升级你的营销手段。

顾客的消费习惯是慢慢培养出来的，不是亏钱惯出来的。

如何打造钟爱顾客，让顾客真的不消费就是一种损失？为新机营销的星巴克就为我做了一个示范：

如果在星巴克任一消费，都可享受新机买一赠一的优惠。本身新机的限时推出就具有一定的迎合力，特惠的优惠会让大众真的错过这次消费良机会很可惜。

当你拿到特惠消费的皮夹时，就意味着你又多了一次三天内能特惠的良机。这时不管你是再拉一位朋友尝试一下其他口味，还是将皮夹转送给同事朋友，如果在期限内再次消费，凭皮夹就又有了再特惠消费的良机……如此反复，无限循环……

就是借助顾客的这一心理，自发带动成了一种连锁反应，以一带一的方式，刺激着你一次次不断消费，同时也在不断扩大消费群体，提升消费频率。

120元可连吃一个月，营业11天便关门大吉

不过，所有的营销开始前都需要精细化计算，顾客们是愿意为星巴克这种看似优惠的行为所买单的。但不要一味做亏本生意，这是在自掘坟墓。

02 借助眼神包 把握住青年人的心

这一届青年人，作为互联网的原住民，谁的微信里不是收藏了上百个眼神包，聊天交友靠它，斗图怼人靠它，调节气氛靠它，表达自我也靠它。一天不用眼神包，都真的煎熬。

所以有餐饮国际品牌就把握住那个契机，借助眼神包来做营销。

事例：茶颜悦色眼神包———茶小颜的日常生活  

“茶颜悦色”曾在微信上传了自己这款眼神包：茶小颜的日常生活。

从类型上来看，这是两套静态平面眼神包 ，设计感略显稚嫩，但LOGO中的可爱又俏皮的古风少女也迎合了不少粉丝。

这套眼神包上线后，茶颜悦色不仅在线上进行了推展，还结合线下店面开展辅助营销——如果在茶颜悦色任一店面出示下载眼神包的页面，就可以领取一本茶颜悦色制作的“豆本”。

半个月左右，这套眼神包的下载量已经破2万，使用量过10万。

有时候，眼神包虽然没有直接鼓励使用者购买，但是它却能让顾客记住你，甚至还可能会因为这款眼神包加深对国际品牌的好感。如果时机正确，推展得当，眼神包助推国际品牌营销也是水到渠成的事情。

除“茶颜悦色”，其实还有许多国际品牌都运用了眼神包营销。比如说可口可乐、小茗同学、肯德基叔叔、麦当劳等，都曾用两套眼神包链接数万钟爱使用者。

03 借助触点营销 促使顾客复购

通常我做营销，很大力气都花在了咖啡店外，以提高国际品牌认知度，迎合顾客到店消费。

但其实，那些已经进店消费的顾客，也应该是重点营销的对象。顾客从进店、点餐、离店，处处都是能营销的地方。

1、顾客进店前的营销  

比如说在顾客进店之前，许多顾客在吃饭选择咖啡店时，都有选择困难症。但是果你在咖啡店门口设置有趣的各个环节，把顾客的目光迎合过来，那么，就能提高顾客踏进你家咖啡店的可能性。

前段时间抖音上比较火的挑战“10秒免单”模式，就被一些咖啡店采用了。客人到店就餐，就可以参与挑战10秒活动。参赛者按到秒数为10:00，即为挑战成功，当餐免单。

这样不仅迎合了顾客，还能让他们主动传播。

2、 顾客恰好时的营销  

许多咖啡店高峰常常有顾客在门口排队等候恰好的情况。恰好时间一长难免引起顾客的抱怨，导致顾客流失。而优秀的咖啡店则会借助这一过程，提升顾客体验。

比如说一家火锅店，在排队等候高峰会给排队等候候餐的顾客发电影票。如果排队等候时间预计超过2小时，就能取完排号单先去看一场电影，再回来吃火锅。

这样一来，对于顾客来说，等餐也变成了一种享受。而对于咖啡店来说，让顾客提前有所收获，在某种程度上也能降低排队等候流动率的问题。

3、 顾客点餐时的营销  

顾客进入咖啡店后，接下来就要开始点餐了。在那个各个环节，我也是能给顾客制作一些“小惊艳”的。

比如说天津一家餐馆推出一菜肴叫“随心所欲”，顾客如果点了这菜肴，并不知道会吃到什么样式的菜，一切都是未知的。

而且，这菜肴值多少钱，并不是由咖啡店来定，而是吃这菜肴的顾客。顾客真的值多少钱，就付多少钱。

通常，菜品的定价由咖啡店决定，这样的活动，反其道而行之，把主动权交给了顾客，带来不确定性，也带来意外和惊艳。

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