一道道菜肴白富美高不高，最重要的整体表现是：菜端煮熟，顾客是这么一来剪刀却是这么一来智能手机。漂亮的菜肴，不论是色调配搭却是外型生菜沙拉，都能领略到人美的享受。特别是现在青年人都爱互动，要打造出两道让顾客第一印象深刻的菜肴，大厨就必须要懂得基础的生菜沙拉知识。

中餐生菜沙拉稳定性大，会著重菜肴以外的很多东西，如季节、咖啡店艺术风格、菜肴主题等，没有固定模式，但是同一盘中不同菜肴的香味绝对不会互相影响。

中餐则是著重现代习惯与鲜味全面结合，随着中西交流，中餐的生菜沙拉也逐渐多样化了。

如今，中咖啡店的现代菜肴也越来越重视生菜沙拉功效，说明生菜沙拉的优劣直接影响客人的免疫力。在移动SNS的时代，食物生菜沙拉功效直接影响了贴文的曝光率。

结语  

其实生菜沙拉的技能还有许许多多，要不断汲取新鲜事物、人格更新、掌控经验、记录不足，这样才能创造独特的生菜沙拉艺术风格。

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