资料图。在吉林长春市砂唐居餐馆，厨师用小碗分装菜品。图/新华社

随着我国外卖餐饮市场规模不断扩大，“叫外卖”已成为很多人特别是年轻消费者的生活方式，“外卖经济”也因此持续升温。然而，据新华社报道，近日，记者走访发现，在餐后垃圾回收处，时常有外卖被吃一半扔一半，“舌尖上的浪费”仍较严重。

说到餐饮浪费，大多数人都会想到餐厅、宴会等场所，很少会有人意识到外卖也逐渐成了餐饮浪费“高发区”。一份外卖造成的浪费或不显眼，但据报道，截至2021年12月，我国网上外卖用户已达5.44亿，订单数量庞大，这种“蚂蚁搬家式”的餐饮浪费就不容小觑。

究其原因，除了一些消费者节俭意识不强外，部分商家为了自身利益，用加单省钱、大份促销等方式诱导消费者超量点餐，也是造成外卖浪费的重要原因。

实际上，近年各地纷纷出台了反食品浪费的相关条例。而2021年4月施行的《反食品浪费法》也有明确规定，“餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息”，“餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐”。

这些明确规定，对外卖商家的营销行为理当有所约束，主动落实相应措施，最大程度避免餐饮浪费。

一方面，餐饮企业要能尽好自身的责任，主动对表“反浪费”要求，如推出大小份套餐、半份菜，标注饭菜分量，突出节俭消费提示等，引导消费者形成合理点餐习惯，遏止浪费风气。另一方面，平台方面也应牵头完善外卖满减等促销机制，鼓励合理点餐、理性消费。

此外，相关部门也要加强对餐饮企业、平台的监管与监督，督促后者尽职尽责，参与到“反浪费”行动中来，以共同促进《反食品浪费法》在外卖领域落地落实。

遏制与防范外卖浪费，就要全链条治理，多措并举，形成各方合力。这当中，离不开消费者的理性消费与节俭习惯的养成，也需要外卖回归餐饮服务的本质属性，方能共同营造厉行节约反对浪费的良好社会风气，助力“外卖经济”更大发展。

撰稿 / 戴先任（职员）

编辑 / 刘昀昀

校对 / 吴兴发

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：节日期间餐饮交易额同比增长112%

下一篇：每天近9000家餐厅关门！这20个餐饮趋势，不得不看