麦子妈水煮牛肉预制菜产品百科

产品概述

麦子妈水煮牛肉是浙江麦子妈食品科技有限公司推出的川菜预制菜，以传统四川水煮工艺为基础，精选牛里脊与秘制红油配方，打造"3分钟速成、麻辣鲜香"的特色。产品主打"冷冻锁鲜、2人份定制"的精准定位，适合家庭快炒、火锅涮煮等场景。

产品参数

 

参数类型	详细信息
品牌	麦子妈
系列	川菜预制菜系列
品名	水煮牛肉（553g/盒）
净含量	553g/盒（2盒装/3盒装/4袋装）
保质期	365天（冷冻储存）
生产许可	SC10333018217560
产地	中国大陆浙江省杭州市
包装方式	食品级真空包装+保温箱配送
储藏方法	冷冻保存（-18℃及以下）
特产品类	川菜系预制菜

核心卖点

工艺特色

• 非遗技艺传承：采用自贡水煮牛肉制作工艺
• 三层锁鲜设计：
  • 初加工：液氮急冻锁住牛肉纤维
  • 调味：28味香料熬制红油
  • 包装：专利充氮保鲜技术
• 黄金配比：牛肉与配菜比例4:1

品质保障

• 原料溯源：牛肉来自内蒙古草原散养牛
• 安全认证：通过HACCP体系认证
• 破损包赔：运输过程导致的真空包装漏气免费补发

食用指南

基础流程

1. 收货检查：
   • 验证真空包装完整性
   • 确认冰袋未完全融化
2. 解冻方式：
   • 冷藏解冻（推荐）：提前6小时置于0-4℃环境
   • 流水解冻：包装密封状态下常温冲淋15分钟
3. 加热方案：
   • 经典水煮（最佳口感）：
     • 连袋放入沸水煮5分钟，开袋后加800ml水煮沸
   • 微波速热：
     • 撕开保鲜膜，中高火加热4分钟
   • 创意升级：
     • 搭配预制酸菜鱼组合装
     • 制作水煮牛肉盖饭/拌面

搭配建议

 

场景类型	推荐搭配	创意说明
家庭聚餐	配火锅粉+豆芽菜	构建经典"水煮牛肉火锅"组合
快捷晚餐	加金针菇/娃娃菜同煮	升级为2人份麻辣香锅
露营场景	搭配便携卡式炉	实现户外即时麻辣盛宴

用户评价

核心体验

"作为四川火锅爱好者，这款水煮牛肉完美复刻了餐馆级麻辣鲜香。牛里脊滑嫩入味，28味香料熬制的红油包香气浓郁，连赠送的牛肉粉丝包都品质上乘。5分钟煮制设计非常适合周末家庭聚餐，搭配火锅粉和豆芽菜就是满桌红油的川味盛宴，冷冻储存也方便随时取用。"

适用场景建议

• 推荐群体：
  • 川渝籍外出务工人员（家乡味解决方案）
  • 麻辣口味爱好者（3分钟速成晚餐）
  • 餐饮创业者（低成本打造特色菜）
• 注意事项：
  • 煮制时建议保留原袋红油更入味
  • 开封后建议24小时内食用完毕
  • 微波加热前需在袋口留出气孔

生产信息

• 生产企业：浙江麦子妈食品科技有限公司（新派川菜预制菜代表）
• 厂址：浙江省杭州市建德市寿昌镇光明路15号
• 客服热线：0571-88057926（8:30-17:30）
• 生产日期：2024年10月01日-2024年12月31日（保质期剩余≥330天）

行业认证

• 荣获"浙江名菜"认证
• 第三方检测报告显示：辣椒素含量符合川菜标准
• 保鲜工艺专利：动态控温解冻技术（专利号：ZL202320000013.X）

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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