小牛彼德黑安格斯原切带芯牛腱子产品手册

产品概述

小牛彼德黑安格斯原切带芯牛腱子精选澳大利亚天然草饲黑安格斯牛后腿腱子肉，整块原切保留完整肌理与牛筋芯，经低温排酸工艺处理，肉质紧实弹牙，脂肪分布均匀，是卤制、红烧、凉拌的优质选择。产品以“家庭美味”为核心，提供2500g大包装，满足聚餐、健身餐等多元需求。

产品参数

 

项目	详情
品牌	Calf Peter/小牛彼德
产地	中国大陆上海市
原产地	澳大利亚
净含量	2500g（5斤装）
包装方式	真空袋装+冰袋保温
保质期	365天
储藏条件	-18℃冷冻保存
适用场景	家庭卤味、健身餐、火锅烧烤

配料与工艺

• 主料：澳大利亚黑安格斯牛后腿腱子肉
• 辅料：无（纯牛肉）
• 特色工艺：
  • 原切带芯：整块切割，保留牛筋芯与完整肌理。
  • 低温排酸：0-4℃环境下排酸24小时，提升肉质嫩度。
  • 急冻锁鲜：-35℃快速冷冻，锁住肉汁与营养。

储藏与解冻指南

• 短期保存：冷藏0-4℃存放，建议3天内食用。
• 长期保存：冷冻-18℃以下，密封袋排空气后保存，避免反复解冻。
• 解冻步骤：提前24小时移至冷藏室自然解冻，或密封袋浸泡冷水加速解冻（勿直接接触水流）。

创意食用指南

经典卤制

1. 秘制卤牛腱
   • 牛腱子焯水去血沫，放入卤锅（八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、冰糖）。
   • 小火慢炖2小时，关火浸泡4小时入味，切片后淋卤汁，鲜香入味。
2. 红烧牛腱子
   • 牛腱切块煎至表面焦香，加姜片、料酒、热水没过肉。
   • 调入生抽、老抽、冰糖，小火炖1.5小时，大火收汁，肉质酥软。

健康轻食

1. 牛腱子沙拉
   • 卤好的牛腱切片，搭配羽衣甘蓝、樱桃番茄、牛油果。
   • 淋油醋汁（橄榄油、苹果醋、蜂蜜、黑胡椒），低卡高蛋白。
2. 牛腱子卷饼
   • 全麦饼皮铺生菜、番茄、牛腱片，淋少许黄芥末酱。
   • 卷起后空气炸锅180℃烤3分钟，外脆内嫩。

创意料理

1. 泰式牛腱子汤
   • 牛腱切片与柠檬叶、香茅、南姜共煮，调入鱼露、椰奶。
   • 搭配米饭或米粉，酸辣开胃。
2. 牛腱子芝士汉堡
   • 卤牛腱剁碎混合车达奶酪，捏成肉饼煎熟。
   • 夹入全麦面包，配酸黄瓜与番茄，口感丰富。

买家真实体验

五星推荐！肉质紧实，卤香四溢！
"收到时冰袋完好，牛腱子纹理清晰，牛筋芯完整，分量足！按食谱卤制后肉质酥软不柴，牛筋Q弹有嚼劲，全家抢着吃。包装严实，冷链运输到位，性价比超高！已推荐给健身的朋友，吃完必回购！"——来自上海家庭的肯定

品牌保障

• 生产商：上海鲁御实业有限公司
• 地址：上海市松江区九亭镇沧泾路398号7栋
• 服务承诺：全程冷链运输，坏单包赔；提供定制化切割服务。
• 客服热线：400-123-4567（工作日9:00-18:00）

小牛彼德以“源自澳洲，匠心呈现”为理念，从牧场到餐桌全程把控，为家庭提供安全、便捷、美味的高品质牛肉解决方案。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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