鞍山特色烤油边

产品概述
鞍山特色烤油边，精选猪胸腔与腹腔间的护心肉（又称通脊肉、扁担肉）为原料，肉质紧实弹嫩，肥瘦相间，脂肪纹理如大理石般诱人。该部位因连接猪肋骨与脊椎骨，每头猪仅产出一小块，稀缺性赋予其独特风味，是东北烧烤文化的代表食材，尤以辽宁鞍山为正宗产地。

产品规格参数

• 活动券后价：¥28.4
• 产地：中国大陆
• 省份：辽宁省
• 城市：鞍山市
• 规格：1斤/2斤/3斤/5斤/10斤/15斤/20斤（多规格可选）
• 包装方式：食用农产品（简易包装）
• 猪肉部位：护心肉（第五至第六根肋骨间）
• 净含量：500g/袋（单件净含量，按规格组合销售）
• 保质期：建议冷冻保存，具体以包装标注为准
• 储藏方法：-18℃以下冷冻保存

产品背景与特色

• 地域标志：油边是鞍山夜市与烧烤摊的明星产品，以“外酥里嫩、满嘴流油”为特色，当地人常搭配芝士地瓜、桃罐头等解腻。
• 口感优势：筋膜包裹的瘦肉质地紧密，煎烤后油脂渗出，形成焦香外壳，内部肉质柔嫩多汁。
• 食用场景：家庭聚餐、户外露营烧烤必备，简单腌制即可复刻鞍山街头风味。

食用方法（菜谱参考）

1. 经典鞍山烤油边
   • 步骤一：油边冲洗沥干，斜刀切块（指甲大小，筋膜保留以增口感）。
   • 步骤二：用蚝油、盐、酱油、糖、料酒、葱段、姜片、老抽腌制1小时。
   • 步骤三：热锅加少许油，中火煎至色泽枣红，边缘微焦，撒椒盐或蘸干料食用。
2. 锡纸烤油边（烤箱版）
   • 步骤一：油边切块，加蚝油、酱油、麻辣鲜、烧烤油拌匀，腌制半小时。
   • 步骤二：将肉块用锡纸包裹严实，烤箱200℃烤制20分钟。
   • 步骤三：取出后拆开锡纸，刷油复烤5分钟，至外皮酥脆即可。
3. 东北蒜炸护心肉
   • 步骤一：油边连筋皮切3cm方块，用姜片或柠檬汁去腥。
   • 步骤二：热油中火炸至深红色，复炸至酱棕色捞出。
   • 步骤三：调酱汁（白糖、酱油、耗油、十三香、烧烤料），与炸蒜、干辣椒翻炒，裹满酱汁后盛出。

用户评价
消费者反馈：“油边肉质紧实，腌制后煎烤香气四溢，户外烧烤时串起来烤，朋友都说有鞍山街头那味儿！筋膜部分焦脆，越嚼越香，推荐搭配椒盐食用！”

冷链服务业务联系电话：19937817614

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