大斌家企业信息

大斌家品牌介绍

大斌家，起源于湖南省长沙市，由楼中店开始成为原创火锅品牌。大斌家起源于湖南省长沙市的楼中店，靠网友捐赠桌椅板凳起家，其串串火锅使用牛油的一次性锅底，并承诺签子只使用一次。

大斌家加盟费用

大斌家加盟简介

大斌家是中国串串火锅品类领导品牌*1，成立于2015年，隶属于湖南大斌家食品有限公司。

创始人金斌结合传统火锅体验与串串香小吃形式，开创全新的火锅业态——串串火锅。大斌家串串火锅成立6年来，品牌以年复合增长率75%的速度不断快速成长。截止2021年，大斌家已在中国开出600余家分店，覆盖湖南、内蒙古、山西、湖北、安徽、江苏、江西、浙江、福建、广东、广西、贵州、云南、海南等20余个省份及自治区。

为了给客户提供更高品质的产品和服务，2021年，集团总部对外宣布开启全托管式加盟模式，旗下所有新开门店均由集团直属团队运营，确保门店运营效率与产品服务品质，为成为全国性品牌打下坚实基础。据悉，2021年，大斌家全球门店预计将达到1000家。

大斌家加盟品牌特色

1、泡椒牛肉领衔八大明星产品

大斌家以独创的泡椒牛肉串闻名天下。泡椒牛肉串精选云南高原辣椒，采用古法老坛手工腌制而成，足足90天自然腌制时间，保证了泡椒自然发酵呈现天然黛红色，入口酸爽、辣不烧喉，且富有多种益生菌有益于脾胃消化，消费者评价说“泡椒牛肉串，泡椒比牛肉好吃“，一年能够卖出五千多万串，复购率超过70%，被盛誉为“四大名串之首”。

2、“3T”食品标准理念

大斌家串串火锅始终坚持以产品品质至上的经营理念，严控原料、配料的质量与门店的食品卫生，旗下所有门店坚持使用一次性牛油锅底，并承诺所有串签子只使用一次。同时，为从源头保证产品的品质，大斌家持续优化企业供应链体系，发力原材料原产地溯源、仓储门店配送等。未来的每一款食材，都会深入原产地进行原料采购，真正做到可溯源(TRACK)、有保障(TUTELAGE)】、可信赖(TRUST)的“3T产品品质标准”。

3、品质服务新潮体验

大斌家拥有深厚的海底捞基因，其核心高管中有20多位曾是海底捞员工，因而无论是团队文化抑或门店管理，都积极学习了海底捞顾客至上的核心理念。同时，由于串串火锅是典型的社交场景，品类目标客户又以19-39岁间、注重调性与体验的年轻族群居多，为了更好地满足客户对优质餐饮体验的期待，大斌家持续投入大量资源定期对门店进行升级一品牌创立六年间，大斌家门店风格已连续升级12次一对体验设计不断地更新换代，目的就是为了保持消费者对大斌家持久的新鲜感，让去大斌家吃串串火锅成为年轻人乐于追逐尝试，喜于讨论分享的生活潮流。

大斌家加盟菜品介绍

泡椒牛肉是大斌家招牌单品，泡椒源于云南高原特供基地(独家特供)，采用传统工艺与现代生物发酵技术结合酿制，在云南年平均温度16.7度的条件下，用老坛发酵三个月泡制而成，颗颗饱满，质地脆嫩、颜色鲜亮，~更是嗜辣星人的心头好。在金奖牛油锅底中涮3分钟，泡椒的酸辣、红油的鲜香与牛肉的劲道，三种滋味在口中融合，妙不可言。

香菜牛肉：香菜和牛肉的经典组合

贡菜牛肉：脆嫩贡菜，Q弹爽脆

酸豇(jiang一声)豆牛肉：酸甜可口

除此之外我们还有薄荷牛肉、酸菜牛肉、紫苏牛肉各种各种的牛肉串串;

手工虾滑：颗颗饱满紧实，每一口都可以感受到虾的新鲜弹牙

藤椒牛肉：喜欢藤椒口味的不要错过!

麻辣牛肉：久煮不老，鲜嫩入味!

脆爽鸭肠：晶莹剔透，脆爽!

金奖火锅底料

严控配方，甄选优质的辣椒、花椒、香料、豆瓣酱等二十余种香料炒制 再加入香浓纯牛油，慢火熬制而成，醇香麻辣，回味悠长，久吃不腻。

大斌府

大斌府亲爱的顾客朋友们：

你们好

截止到今天，大斌府品牌已经诞生了整整155天，公众号开通也有一段时间了，由于门店的各个体验环节都在不断的调整当中，产品都在不断的打磨当中，因此，一篇文章也没有发出，终于，我们决定更新本公众号的第一篇文章，跟大家聊点什么好呢，思来想去，还是给大家讲讲大斌府的起源吧。

大斌府是大斌家私房火锅的一次归来，从私房回归私房。

大斌家起源于长沙市蔡锷南路48号天心华庭居民小区的11楼 ，一个几十平米的小小楼中店。

2015年在66位微信好友捐赠桌椅板凳、锅碗瓢盆的帮助下，我揣着2万元起家，开设了第一家仅有8张桌子的大斌家，最初它承载着我们一家四口的小小梦想，作为湖南人，在外漂泊多年，我希望能够在省城长沙这座幸福城市有一个稳定的生活来源，停下漂泊。

承蒙错爱，初心不变，几年下来大斌家发展到了600多家门店，与此同时，在我这个小小梦想的感召下，很多在外漂泊的伙伴们回到湖南，加入大斌家，现在的大斌家担负着上千个家庭的梦想，我们都深爱着长沙和湖南，我们的故乡。

出生于2015年的大斌家，还是个很年轻的湖南伢子，像湖南人的性格一样吃得苦、耐得烦、霸得蛮，但有时候也还很稚嫩、莽撞。

创业六载，时刻都怀着感恩之心，感恩每一个帮助过我的人，感恩每一位顾客，感恩火锅行业同行的每一个人。

走过大江南北，尝遍世间火锅，在火锅行业，我收获了很多朋友，也因此有了一个想把最好的产品带回到湖南来，打造一个全新的高端品牌，致敬真正爱吃火锅的湖南人，这便是大斌府。

无论走多远，我都不会忘记我从这里出发。把最好的火锅带回长沙，是我多年来的一个夙愿。

这一次，终得所愿。

我从江苏常州带回了有着25年发展历程的肥牛火锅品牌五星桥肥牛火锅的全线牛肉产品，五星桥的肥牛火锅享誉业界，二十几年来持续火爆，深受顾客喜爱。

我从重庆带回了非遗陈氏鸭肠火锅和他最受欢迎的系列产品，生扣鸭肠工艺繁琐要求严苛，陈鸭肠每根都有超过一米长，一道鸭肠特色菜品，传承了两代人，连名字都是食客叫出来的。

还有我走遍全国精心挑选出来的王氏毛肚、周氏腰片，都是当地传承了几十年的匠心手艺产品。

当然还有大斌家最经典的泡椒牛肉串串等产品。

传承两代人，匠心二十年。大斌家虽然还是火锅界的新人，然而我们的产品都是源自各地火锅手艺人的匠心传承。

耗时一年多我和团队打造了大斌家旗下高端川味火锅品牌“大斌府”，谨以此作品，致敬真正爱吃火锅的湖南人！

以此作品和匠心献给我热爱的这片土地，和这片土地上喜爱火辣辣美食的你们！

大斌府是大斌家私房火锅的一次归来，从私房回归私房，相同的赤诚之心，不同的产品体验。

诚待君来，府上生辉。

大斌家加盟集团概况

湖南大斌家食品有限公司，是一家以川味火锅连锁经营为核心的餐饮集团，始建于长沙，经营至今已逾7年，旗下创立并运营“大斌家串串火锅”、“大斌府”、等多个细分领域连锁火锅品牌，以多品牌及多概念策略为基调，通过创立不同风格的品牌，接触不同层面的消费者，为消费市场带来全新的体验。

集团拥有一批食品、研发、工程、仓储、管理、空间和品牌创意各方面的专家和专业技术人员，下设现代化仓储物流中心与供应链管理有限公司。在重庆建立有超 3 万平方米自动化调味品工厂，通过专业团队进行了庞大的体系打造、品牌推广、渠道开拓、物流支持，形成一系列完整的解决方案。

大斌家加盟发展历史

2015年

8月，经过深入的市场调研和技术研发，开创出集合传统火锅和串串香优势于一体的串串火锅，大斌家串串火锅就此诞生，并于2015年8月28日在长沙蔡锷南路77号开出首家门店。

大斌家首店于长沙市蔡锷南路48号印象天心居民楼小区11楼开业，2万元起家创立大斌家品牌；历时90天，在60多位微信网友赞助的桌椅板凳、锅碗瓢盆的情况下，开设长沙首家私房火锅。

2016年

开创了独有的师徒制加盟模式。同年开出66家连锁门店。

2017年

大斌家的创业故事，入选武汉大学教科书。

2018年

突破传统企业经营模式，将公司部分成本部门，独立成第三方公司，既对内服务，又向外赋能，价值最大化，实现轻资产模式运作。

2020年

经过6年发展，大斌家品牌在湖南/湖北/江西/贵州/浙江/广东六省拥有连锁门店超600家。

2021年

大斌家推出了门店原装的“金奖牛油火锅底料” 零售包装版。

大斌家加盟经营模式

1、集团阿米巴模式

大斌家拥有一批食品、研发、工程、仓储、管理、空间和品牌创意各方面的专家和专业技术人员，另在全国范围内设现代化仓储物流中心与供应链管理中。通过专业团队进行了庞大的体系打造、品牌推广、渠道开拓、物流支持，形成一系列完整的解决方案，为旗下各大品牌创造利益最大化，也为门店食品安全提供有力保障。

2、门店合作模式2020年

，大斌家宣布停止传统加盟，转向全托管经营的加盟商合作模式。托管模式下，加盟商仅需提供开店所需的资金支持，门店实际运营则由大斌家集团统一培训的业务团队来操刀，以保证门店运营的品质与安全。

3、师徒制人才体系在门店店长梯队建设上

，大斌家学习海底捞的师徒制和分红制，实现成功复制人才，从而迅速开店扩张。截止2021年，大斌家储备店经理已经超过400人。

大斌家加盟投资方式

2021年大斌家串串火锅正式开启全面加盟模式，可选择加盟后自行管理，也可选择公司全托管式加盟

1、咨询加盟

2、提交铺面申请资料

3、总部安排考核

4、签约

5、总部协助营建

6、设计装修

7、人员招聘培训

8、门店开业

大斌家加盟合作宗旨

1.大斌家最珍视自身品牌与顾客口碑，我们希望合作伙伴亦能认同，这是“一切加盟合作的前提”。

2.大斌家对未来有着强烈的成功信念与专注激情，希望加盟合作伙伴亦能教如此。

3.大斌家有着严格甚至苛刻的合作准入机制，是为了确保每一个加盟合作伙伴“不花冤枉钱”。

4，大斌家由专业餐饮运营公司打造，合作伙伴须认同我们多年来建立的经营哲学与理念并贯彻。

5，合作伙伴应该无条件的保护大斌家的知识产权、专利权以及非专利技术的有效性和完整性。

6，大斌家珍惜朋友、重感情，我们相信“做事业也是做人”，我们希望能与加盟合作伙伴成为“一辈子的朋友”。

大斌家加盟合作所需条件

1.具有一定实力的公司和个人；

2.财务资信良好，无犯罪记录；

3，热爱餐饮，有向餐饮市场投资拓展的想法；

4.认同大斌家品牌的经营理念，愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理；

5.有对合作的权利和义务充分的了解。