帝品瑞蒸馏厂是由拥有Glenglassaugh、Highland Park及Glenfiddich这几间知名酒厂背景的父亲Stuart Nickerson，女儿Jennifer及其未婚夫LiamAhearn所成立的。Tipperary蒸馏厂座落于Ballindoney，就在Ahearn家族传承了五代的庄园之中，所使用的大麦，来自于他们自己的农场，并使用当地水源，蒸馏出独具当地方风土风味的威士忌，期待的就是蒸馏厂在原料、员工聘雇各方面都能够在地化，与Ballindoney当地一起发展。而爱尔兰威士忌最著名的是使用三次蒸馏法，但不同于其他爱尔兰蒸馏厂，Tipperary蒸馏厂为了保留新酒的复杂度以及其特色，坚持只使用了二次蒸馏的技法，酿造出的威士忌充满特色，不但拥有爱尔兰威士忌的滑顺圆润口感更具有高层次及高复杂度。

爱尔兰帝品瑞10年单一纯麦威士忌为Tipperary蒸馏厂「MountainRange山脉系列」的第一款威士忌。Knockmealdowns为Tipperary蒸馏厂所在省份边界的最高山峰，这里拥有爱尔兰最美的景色之一，这款酒就是以其命名。藉由这个系列，您将认识到Tipperary这个地区伟大令人尊敬的山脉。

Tipperary威士忌

山脉系列的第一款威士忌”Knockmealdowns”，精选六桶成年于优质波本橡木桶10年的威士忌，装瓶前使用来自蒸馏厂的所在地”Ballioney农场”纯净无污染的水源将威士忌酒经度降至47度，使得威士忌充满当地风土特色。每一瓶酒瓶都独一无二地拥有单独的编号，不添加焦糖着色、不经冷凝过滤。

新鲜橡木的味道自鼻息间传入，渐渐地转变为带有巧克力和香草风味的热焦糖浆味。入口后，最先感受到的是口腔被轻盈滑顺且带有柑橘果香的蜂蜜甜味所包覆，其后更变化为可口的辛辣感。终感更可尝到自橡木中释放的丹宁和带有些许生姜的香料风味，尾韵绵延不断的一款酒。

标签:

上一篇：帝尔思单一麦芽限量原酒威士忌

下一篇：威斯克West Cork威士忌