泡甜椒
时间:2019-07-06 09:41:37来源:food栏目:专业技术 阅读:
制作方法
1.选新鲜硬实、肉质厚、无虫伤的大红圆辣椒、洗净,剪去茎柄,晾干附着的水分。
2.大红圆辣椒入坛填实装匀至一半时,放入香料包,再继续装完,面上盖一层小红辣椒(或豇豆、苦瓜)。
3.将各料调匀后倒入坛内,盐水应淹过辣椒,用篾片卡紧,盖上坛盖,掺足坛沿水。约泡1月即成。
产品特点 鲜如初摘,质地极脆,咸香带酸,余味回甜。
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