食用牡蛎酱
时间:2019-07-06 09:41:36来源:food栏目:专业技术 阅读:
制作方法 经上述净化处理48小时后的牡蛎捞出,剥肉后煮沸约1小时,待冷却后切碎。取100份重量的碎牡蛎肉,加入煮熟切碎的胡萝卜和用油煎过的碎洋葱按3∶1的比例混合的混合物5~15份,牡蛎煮沸的汤汁3~8份,并加入少量的奶油(3份的重量为宜)和食盐(14克但可按需要适当增减)。将上述的各种原料混合,用擂溃机擂溃约10分钟即可。这种制品可直接食用,或制成罐头,冷藏品等加以长期贮存。
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