中国农科院作物加工所加工实验室利用超临界CO2流体萃取技术，摸索出一条生产香辛料的方法，其生产技术成熟、稳定，目前可转让的产品有国内外紧俏的调味品－－姜油树脂，和用于食品加工业的辣椒红色素，辣椒红色素在医药上用于消炎，在军事上用于制造催泪弹和防卫武器的辣椒碱。与常用的溶剂法和蒸馏法相比，该技术工艺简单，萃取时间短，提取率高，而且无溶剂残留，不易氧化，特别是萃取温度低，彻底解决了热敏物质的萃取难题，该项高新技术在化工、食品、医药、轻工及环保等领域都具有广阔的应用前景。

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