家制饮料(15种)

一、桂圆大枣汤 原料：桂圆、大枣各适量、红糖少许。做法：

1.桂圆和大枣洗净，放入焖罐内，加入适量的白水。2.将焖罐放在火上，炖开，加入红糖，即可饮用。特点：有开胃益脾，安神补血之功效。

二、红枣汤 主料：红枣、红糖各适量。

做法：

1.将红枣洗净，放在焖罐中，加入白水适量。

2.将焖罐放在文火上炖开，炖至枣烂为好。将枣汤倒入碗中，加入红糖搅拌，待其溶化开，即可饮用。

特点：提气、安神、补血。

三、赤豆红枣汤 主料：红小豆250克，红枣、红糖各适量。

做法：1. 将赤豆洗净，放入锅里，加入白水煮开。

2. 将赤豆煮至快“炸腰”时，把红枣放入。

3. 将赤豆煮熟烂时，把锅离开火源，将红糖放入，搅拌溶化，即可饮用。

特点：有清热解毒、补血安神、提气降压、利尿清肿等功效。

四、西红柿汁 原料：新鲜西红柿三个。

做法：1. 西红柿洗净，放入煮沸的开水锅中，煮半分钟，取出。去皮。

2. 把细砂布洗净，消毒，包住西红柿，挤出柿汁，即可饮用。

特点：富含维生素。

五、葡萄汁 原料：紫葡萄100克，水300毫升。

做法：1. 把葡萄洗净，放入焖罐中加水煮沸，煮至葡萄皮、籽及肉部都分开时为止。

2. 用消毒过的纱布袋过滤，去掉渣，冷却后即可饮用。

特点：具有补气血、强筋骨、利小便等功效。

六、甜桔汁 主料：桔子三个。

配料：白糖15克。

做法：1. 将桔子去皮，顶刀切成2厘米厚的大圆牛，摆在盘内。

2. 将桔皮切细丝，略烫一下，放入焖罐内，加入白糖和适量清水。

3. 将焖罐放旺火上，烧开后离火。将桔丝捞出，扔掉，晾凉，浇在桔子片上，即可饮用。

特点：凉甜鲜美，气味芳香，有理气健脾，燥湿化痰的作用。

七、双果汤 主料：苹果一个，梨一个。

配料：白糖50克，桔皮少许，清水适量。

做法：1. 将苹果和梨分别去皮，去核，切成桔瓣块。

2. 焖罐内放入适量清水，加洗净的桔皮、白糖、苹果块、梨块。煮熟后，晾凉，即可食用。

特点：有润肺、止咳、化痰、利尿、通便、降压的作用。

八、绿豆酸梅汤 主料：绿豆200克。

配料：酸梅100克，白糖100克，清水适量。

做法：1. 把绿豆、酸梅放入锅中，加适量清水煮开。待绿豆、酸梅熟烂后，用纱布过滤，使汁水流入盆内。

2. 在绿豆、酸梅汤汁中，加入白糖，搅匀，晾凉，即可饮用。

特点：具有清热解毒、消暑利水等功效。

九、山楂银花汤 主料：山楂片50克，银花10克。

配料：白糖100克，开水适量。

做法：1. 把山楂片、银花放在勺内，用慢火炒五六分钟，加入白糖，用旺火炒成糖饯。

2. 把糖饯用适量开水冲泡，即可饮用。

特点：具有消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾等功效。

十、杏仁奶茶*杏仁茶可以冲淡饮用。加入牛奶，可调解口味，并增加营养成分。主料：杏仁200克、牛奶250克。配料：白糖250克，清水适量。

做法：1. 把杏仁放在热水中浸泡10分钟，去皮。

2. 用小石磨带水磨成杏仁汁(也可用小石臼捣烂)。用纱布过滤，使杏仁汁流入小盆内。

3. 把杏仁汁倒入锅中，加入白糖和适量清水，烧沸，即成杏仁茶。

4. 杏仁茶内对入煮沸的牛奶，搅拌均匀，即可饮用。

十一、核桃汁*核桃汁热饮或冷饮均可。如果在核桃中加一些杏仁汁同煮，则香味更浓。 主料：核桃仁250克。

配料：白糖200克，清水适量。

做法：1. 核桃仁放温水中浸泡五六分钟，去皮。

2. 用小石磨带水磨成核桃汁(也可用小石臼捣烂)，用纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。

3. 把核桃汁倒入锅内，加入白糖和适量清水，烧沸，即可饮用。

十二、美味梨汁 原料：梨两个(约200克)，葡萄酒10克，白糖50克，桔皮少许。

做法：1. 将梨去皮，留柄，放入焖罐中，加入白糖、桔皮和适量的水。

2. 将焖罐放在火上，煮一小时左右，熟后将梨捞出扔掉。

3. 将葡萄酒对入煮梨的汤汁中。凉透即可饮用。

特点：味甜醇香，清肺止咳，化痰解热。

十三、可可牛奶 原料：牛奶250克，可可粉10克，红糖15克。

做法：1. 将可可粉、白粉放入大杯子里。

2. 将牛奶烧开，冲入大杯子中，冲开后，用纱布过滤，除去渣子，装入杯中，即可饮用。

特点：奶汁醇香，滋补强壮。

十四、咖啡牛奶 原料：牛奶200克，咖啡10克，水200克，白糖25克。

做法：1. 将咖啡和水一起加入咖啡壶中，煮10分钟。待色浓后，用纱布过滤，除去渣滓。

2. 将牛奶倒入奶锅中，烧开，加入白糖，倒入牛奶杯中，再冲进煮好的咖啡即成。

十五、红茶菌 原料：红茶叶或红茶砖，白糖或砂糖、葡萄糖。糖量和红茶量的用料比例是10%。菌种少许。

做法：1. 将大口玻璃缸或陶瓷罐及其它用具用沸水消毒，然后晾干(不要用抹布擦，以免带入杂菌)。

2. 将红茶加入适量的水煮沸，放入糖再继续煮，待煮沸后，倒入消过毒的玻璃缸内，晾到适于繁殖菌种温度(25℃左右)时，再放入菌种。

3. 将装红茶菌的玻璃缸，用烫洗干净的白纱布覆盖上，并用橡皮筋绑紧(以防止污染)。然后，将红茶菌缸放在温度为22～33℃的通风、避光处，进行发酵。待红茶菌生长、繁衍到一定量时(盖住液面)，一周后即可饮用。

4. 用量每天3次，每次一杯(约100毫升)。饭后饮用效果最佳(切忌饭前空腹饮用，以免刺激胃)。

特点： 治疗多种慢性疾病(如胃肠炎、神经衰弱、高血压、痔疮、更年期功能障碍等)有延年益寿的功效。

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