原料配方 白菜500克 精盐25克 大蒜泥15克

制作方法 1.将白菜去根和老帮，用水洗净后切成小块，晾晒至干。

2.将蒜泥、精盐和少量冷开水调匀，兑成盐蒜泥，然后拌入晒干的白菜中揉匀，放入瓷缸内，压紧盖盖，腌制4～5天(每天翻搅1次)即成。

产品特点 呈淡黄色，蒜香味美。