蜂蜜帮你解秋燥

时间：2019-09-20 12:59:34来源：food栏目：食品常识阅读：

原标题：蜂蜜帮你解秋燥

每当进入秋天，气候变得干燥多风，许多人常会不同程度地感觉口、鼻、皮肤等部位有干燥感，有的还会出现口干舌燥、干咳少痰、咽喉干痛、易流鼻血、疲乏无力以及大便干结等症状，这就是人们常说的“秋燥”。虽然秋燥不是什么大毛病，但却会给人带来各种不适，情绪也会变得烦躁不安，甚至因此影响身心健康。

那么，怎样避免或减少秋燥对身体的伤害呢？除了要做好日常生活方面的防护（如防风保暖、按时休息、避免过度疲劳等）外，还要积极到户外进行适当的锻炼，以提高身体素质，增强适应环境能力；特别是在饮食上，在保证营养均衡的情况下，不妨适当多吃些有润燥作用的新鲜蔬菜和水果（常见的如梨、百合、银耳、芝麻、菠菜、藕等），尤其推荐人们多吃点蜂蜜。

蜂蜜不仅是大自然赠给人类的礼物，而且它所含的营养成分特别丰富，其中除了主要成分葡萄糖和果糖（两者均为单糖，含量达70%，不需要经消化就可以被人体吸收利用）外，还含有蛋白质、氨基酸（不仅数量多且种类齐全，有的花蜜竟高达18种之多）、多种酶类、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D与钙、磷、铁、钾、镁、铜、铬等多种矿物质和微量元素（这些都是维持身体组织器官正常生理功能所需的各种营养成分）及抗菌素类物质等。《本草纲目》记载，蜂蜜有五功，清热、补中、解毒、润燥、止痛。现代医学证明：蜂蜜具有促进消化吸收、增进食欲、镇静安眠、强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌及对口腔杀菌消毒等作用。所以，秋天经常吃点蜂蜜，既有润肺、养肺作用，又能减少秋燥对身体的伤害。

蜂蜜最简单的吃法是冲水喝：取蜂蜜2勺，加温开水一杯，拌匀就能饮用，可迅速补充能量，有利缓解“秋乏”无力，特别是运动后饮用蜂蜜水，能帮助消除疲劳。一般来说，早上起床空腹喝蜂蜜水能清理肠胃，有通便、滋润的功效，对人的身体保养很有好处；其他时间以在饭前1~1.5小时或饭后2~3小时食用比较适宜。但要注意，蜂蜜不能用沸水冲泡，更不宜煎煮，最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，这样既可保持蜂蜜天然的色、香、味，又能保全其营养成分不致损坏，有利于充分发挥其应有的保健作用。

下面介绍几种蜂蜜药食同用的防治秋燥方，有兴趣者不妨根据自己的具体情况对症选用：

蜂蜜萝卜汁

白萝卜400克，洗净，去皮切碎，用洁净纱布包好榨汁，每次取60毫升加蜂蜜一匙调匀吞服，每天3次，连服3~5天。对大便干结，尤其是便秘者有很好疗效。

银花蜂蜜饮

金银花30克，用水两碗煎成一碗，去渣取汁，冲入蜂蜜20克，分早晚两次服。可治流感、咽炎及便秘等。

温馨提示，蜂蜜每天食用量以20~30克为宜，一般不要超过50克。蜂蜜不宜冲豆浆饮用，因为豆浆味甘、咸，性寒，清热，与蜂蜜同食易导致腹泻；同时，豆浆蛋白质含量高，而蜂蜜含一定量有机酸，两者冲兑时，蛋白质与有机酸结合会产生变性沉淀，于是造成不能被人体吸收而使营养价值降低。蜂蜜也不宜与韭菜、洋葱、鲫鱼等同吃，否则可能会给身体带来副作用。特别是肠弱腹泻、糖尿病患者则应忌食，以免加重症状或影响病情。

此外，蜂蜜是弱酸性液体，应使用非金属容器存放（如玻璃瓶等），且宜保存在干燥、清洁、低温（以5~10℃为佳）、避光处，以防止串味、吸湿、发酵、污染等。（陈日益）