白糖，就是糖。而蜂蜜也(基本上)是糖。但是如果从健康角度上来说要二者择一，蜂蜜则比白糖更健康。

身体将食物分解成葡萄糖，转化为身体所需要的能量。一种食物越复杂——比如说某种碳水化合物，分解的过程就越麻烦。糖是由50%的葡萄糖和50%果糖组成。水果中含有大量的果糖。糖很容易被分解，所以摄入后会快速升高血糖。身体消耗不掉的部分就会转化成脂肪。

蜂蜜大部分也都是糖，但是只有30%是葡萄糖，以及不到40%是果糖。还有20%的糖是混合物，因此更为复杂。蜂蜜中还有糊精，是一种淀粉纤维。也就是说，你的身体要消耗更多能量来把蜂蜜分解为葡萄糖。所以，比起直接吃糖，最后摄入的卡路里总数会更低。

蜂蜜中还含有微量元素和矿物质——都是小蜜蜂们在花草树木间穿梭的时候所积累起来的。基于蜂蜜采集的地区不同，你所食用的蜂蜜中还含有少量的矿物质，比如锌和硒，和多种维生素。同时，因为蜂蜜在自然中不会被分解，纯天然蜂蜜里也没必要添加防腐剂和其他添加剂。

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医学之父和古代思想家希波克拉底经常食用蜂蜜，他说蜂蜜与食物并用，是滋补和促进健康的要素。他活到一百零七岁高龄。

自然科学之父亚里斯多德认为，蜂蜜有促进人体健康和延年益寿的特殊作用。希腊抒情诗人阿那克里昂平生喜爱蜂蜜和蜜酒，他活了一百一十五岁。

伟大的科学家阿维森纳曾推荐把蜂蜜作为延寿和老年人保持工作能力的药物，他常说：“假如你想保持年轻，就食用蜂蜜。”

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