蜂蜜腌柠檬很多水?新鲜柠檬蜂蜜水的做法?

最近一直很火热的蜂蜜腌柠檬，做法比较简洁，而且营养美味，很多人都已经自己尝试过了。但是有些人在腌制的时候发现了一个问题，蜂蜜腌柠檬本来蜂蜜是非常浓稠的，但是放了一段时间不知道为何开始变得稀薄，就像是掺了水一样。而制作的时候明明很小心没有碰到水，这是怎么回事?下面田野牧蜂给大家介绍下。

其实这是很正常的现象，水果中一般含有大量的水分，柠檬也不例外，蜂蜜和柠檬混合之后，蜂蜜的浓度要比柠檬高许多，因此柠檬中的水分就会扩散到蜂蜜中，看上去就像蜂蜜变稀薄了一样，其实蜂蜜的质量并没有发生变化，只是柠檬中的水分扩散出来了。

这种变化属于正常现象，并不影响服用。但是如果发现蜂蜜腌柠檬出现酸味，或者异味，就要谨慎观察一下，只有可能就是变质了，除了保存不当以外，腌制的时候不小心混入水，或者蜂蜜本身质量不好，都有可能导致蜂蜜腌柠檬变质。

因此制作的时候除了需要注意制作过程，另外蜂蜜的选择也非常重要，尽量选择天然的成熟蜜，水白蜜就比较适合制作蜂蜜腌柠檬，腌制出来不仅口感上成，营养价值也非常丰富。

当然只是普通的蜂蜜被稀释现象，是不影响食用的，只是因为柠檬中水分的流出，营养和口感上差别并不是特别大，大家可以放心食用。

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