原标题：烧饼包油条，家乡的早餐滋味

烧饼包油条，是我童年最常吃的早餐。饼是普通的芝麻烧饼，擀成薄薄的两个巴掌大的椭圆形，刷上一层香油，一层蜂蜜水，再撒上细密的白芝麻，贴在碳炉的炉壁上烘烤得焦香四溢。油条也是普通的油条，手擀的面，切成长条，两两相拧，在大油锅里炸至酥脆。

早晨起来洗漱完毕，匆匆背上书包，问母亲要9分钱，6分钱买个烧饼，3分钱买根油条，刚出炉的烧饼和刚出锅的油条都是滚烫的，拎着炸油条大筷子的老阿姨，腾出一只手从一张碧绿的新鲜荷叶上撕下扇形一角递给我，我隔着新鲜荷叶将烧饼包住油条捏紧，边吃边快步往学校走。

在老家，烧饼油条店是最多的。一是因为便宜，二是因为抵饿，三是因为方便。我经常看到和我一样边吃烧饼油条边赶路的学生或上班族，还有空车时用胳膊把着车把、手抓烧饼油条大嚼的板车夫。当然最重要的还是好吃。当烧饼遇上油条，麦香遇上油香，更有新鲜荷叶的清香加入其间，这样的早餐让一上午的4节课不再漫长。

有一段时间我迷上了小人书，街角有个摆小人书摊的瘸子，1分钱就可看1本小人书，薄的1分钱可看两本。那时我好羡慕他有那么多小人书，为了买小人书我开始攒钱，唯有打早饭钱的主意，因为这是我当时唯一的“经济来源”。拿到9分钱后，我只买一块6分钱的烧饼，省下3分钱攒起来，隔一些时候，我就把我的储蓄掏出来数一数，心中充满了憧憬……

成年后我离开了家乡。都说“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，这些年我走过很多地方，也吃过各地的烧饼油条，却没有一处及得上家乡的味道。在我心里，家乡的烧饼包油条是唯一的。

老家将烧饼称为“侉饼”，每年回老家省亲，都要寻一家铺子，来一套“侉饼包油条”，烧饼油条的制作工艺未变，但包装纸却从新鲜荷叶变成了塑料袋，口感也因此打了折扣。但这种传统的味道，仍是我们中华民族根植于心的烟火，生生不息。（毛庆明）

标签:

上一篇：肠粉生煎包……叫醒你的，是城市早餐

下一篇：美食家食谱：特制柱候酱石螺焖鸭