姑娘果：低卡营养两不误

时间：2020-11-02 13:33:15来源：food栏目：食品常识阅读：

原标题：姑娘果――低卡营养两不误

姑娘果又叫锦灯笼，为茄科类植物一年生草本，别名红姑娘果、锦灯。

姑娘果外形像樱桃或浆果，但却是西红柿的近亲，植株寿命一般为8年。姑娘果生长在全国各地的山区或半山区，东北最多见，在国外广泛分布于非洲南部、马达加斯加、法国以及南美洲的安第斯山脉。在法国，姑娘果甚至有“笼中之爱”、“冬日樱桃”、“中国灯笼”等美称。

姑娘果果实味酸甜，果皮味极苦，两者皆可入药。具有清热解毒、清痰止咳的效果。其实，姑娘果以利尿功能而闻名，因为它含有生物碱和钾(每100克姑娘果中含有155毫克的钾)。而在实际治疗中，除了主要用于利尿和净化肠胃外，姑娘果还通过促进尿酸的排泄对风湿病、痛风、肾结石及水肿的治疗起积极作用。剧烈运动之后吃些新鲜的姑娘果，或着把少量姑娘果干加上营养补液，可有效缓解肌肉损耗。

姑娘果除了有很高的的药用价值以外，还富含胡萝卜素以及维生素A，对皮肤、视力和骨骼有抗氧化的作用，而且100克姑娘果的平均热量为53卡路里，适合在减肥期间食用。

姑娘果适应性强，喜欢在阳光充足，疏松、排水良好的有机质土壤中生长。其栽培技术相对简单，一般只需经过种子处理、育苗、定植和田间管理即可。一直到八月中下旬，果实红色时开始采收，熟一批摘收一批，到九月中旬可全部收完。如果果实成熟度不够，可用2000倍的乙烯利喷洒果实后堆放，待其充分成熟。

姑娘果的储藏时间会因为其储藏环境的不同而有所差异。姑娘果是浆果，果实水分含量大、糖分高，很难干燥，更难储藏保存。果实采收后，要放在阴凉干燥并通风处，均匀摊开，还要保证经常翻动、通风。民间通常采用的一种方法是，将采收的姑娘果用线穿成串，并把成串的姑娘果挂在通风处，可保存几个月时间。

姑娘果的味道香甜，价值丰富。不过在食用的时候也要注意摄入量，适可而止哦！

本文由江西省九江市柴桑区二中高级教师黄少华进行科学性把关。