机制茶和手工茶，哪个品质更好？

这个问题在大部份人眼里，不是问题，当然是全手工的好啦。

果真如此吗？机器派表示不同意。

“在这个马上要进入人工智能的时代，还唯手工是论，是一种倒退！”

今天，我们让手工派和机器派来个PK，理越辩越明。

“注意，我们讨论的是哪种方法制的茶品质更好，无关效率和价格。”

　　手工派

手工制茶品质优于机器制茶，理由：

01

由于茶青的多变性，比如群体种，每颗茶树产的茶青大小厚薄各不相同。不同时间和气候条件下采摘的茶青等多种因素，需要人工靠经验灵活调整，以做出最好的茶，这一点机器做不到；

02

手工茶，融入了制茶师的个人色彩，有故事、有个性、有艺术、有温度；

　　03

手工制茶是传统技艺，需要保护和传承；

04

反证：消费者用钱投票，他愿意花高价买手工茶，证明他认为手工茶比机制茶好。

　　机器派

反驳理由：

机器能更精准地控制温度、时间、力度等等参数，因此比手工更能做出好茶；

01

机器是社会进步的表现，就比如你手工炒茶，如果还用柴锅，如何很好地控制温度？不还是要依靠电锅吗？机器是为了更好更快更高效地制好茶。

　　02

机器制茶，也需要有经验的师傅随时调整和把控，机器是人的延伸和提升。

机器的发明就是为了更好地做好茶。

　　03

有些茶，机器做出来的品质要高于手工，或者只能用机器。比如黑茶青砖，机器压制的力量才足够。对于这几年流行的手筑概念，黑茶专家林睦华老先生，就反对炒作“手筑”概念，他认为黑茶的品质好坏，和是否手筑没有关系，机制在很多方面胜过手制。

机器一直在进步，而手工能传承已然不错。

　　04

手工茶价格高就代表品质好吗？当中是不是夹杂了大量的故事和炒作成份？

成本加利润的定价法只是厂家的一厢情愿，消费者只为品质买单。

05

　　茶汤派

不管出身，只管茶汤。

好喝才是硬道理，管你机器还是手工。

 

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