以特级捷安提产区的葡萄酿造，葡萄皮渣在密封大桶中作首次沉淀以避免香气流失，再以小型铜器进行蒸馏。这是一款年轻的葛拉帕白兰地，具有杰出的风格及畅顺度。

酒评：颜色透明，其香气充分发挥山吉奥维斯品种之果香味。口感均衡、持久并有良好后韵。

露飞诺Ruffino酒厂之皇冠珠宝─家族葡萄庄园

世界上大部分的的佳酿都有一些共通点，一般都是庄园自酿葡萄酒，在某一地点上的庄园内种植葡萄并在其庄园内酿酒，由庄主亲自监管下种植和酿造，这样的葡萄酒是别家完全无法仿效的。

露飞诺的葡萄酒亦无意外，目前所生产的葡萄酒包括部分来自各别庄园，现在全部为佛朗拉里-露飞诺家族所拥有。自从1913年露飞诺之策略定为质量控制葡萄栽种直至装瓶为止，为此佛朗拉里-露飞诺家族成员们以收购酒庄为优先，再加以改善为现代化设备以生产特别的庄园葡萄酒。到了今天从泥土开始进行酒质控制的目的可从露飞诺庄园葡萄酒中体验其成果，这几款由家族拥有之庄园葡萄酒并成了露飞诺葡萄酒系列之珠宝。

露飞诺在扥斯卡尼之庄园接近四千英亩，成为扥司卡尼最重要的酒厂之一，因为扥司卡尼的地形是由山坡、山谷所组成，遍布地中海树林，可用作葡萄园之面积极为有限（约一千二百英亩），另有两百英亩已用作种植橄榄树。

露飞诺酒庄Ruffino品牌故事

露飞诺Ruffino酒厂之皇冠珠宝─家族葡萄庄园世界上大部分的的佳酿都有一些共通点，一般都是庄园自酿葡萄酒，在某一地点上的庄园内种植葡萄并在其庄园内酿酒，由庄主亲自监管下种植和酿造，这样的葡萄酒是别家完全无法仿效的。

露飞诺的葡萄酒亦无意外，目前所生产的葡萄酒包括部分来自各别庄园，现在全部为佛朗拉里-露飞诺家族所拥有。自从1913年露飞诺之策略定为质量控制葡萄栽种直至装瓶为止，为此佛朗拉里-露飞诺家族成员们以收购酒庄为优先，再加以改善为现代化设备以生产特别的庄园葡萄酒。

露飞诺酒厂杜卡尔-葛拉帕精选白兰地

到了今天从泥土开始进行酒质控制的目的可从露飞诺庄园葡萄酒中体验其成果，这几款由家族拥有之庄园葡萄酒并成了露飞诺葡萄酒系列之珠宝。露飞诺在扥斯卡尼之庄园接近四千英亩，成为扥司卡尼最重要的酒厂之一，因为扥司卡尼的地形是由山坡、山谷所组成，遍布地中海树林，可用作葡萄园之面积极为有限（约一千二百英亩），另有两百英亩已用作种植橄榄树。

露飞诺酒厂虽以捷安提红酒最为世人所熟识，其葡萄庄园全部位于扥斯卡尼区内，但并非全都集中在捷安提区或只生产捷安提葡萄酒，例如卢都拉露华庄园（LodolaNuova）便是在蒙特普其安诺（Montepulciano）区，有些庄园生产一些新潮流扥斯卡尼葡萄酒，如：芳得索红酒（Fonte al Sole Sangiovese）和利百欧白酒（Libaio Chardonnay），并有宝高（Cabreo Il Borgo）和毕查（Cabero La Pietra）葡萄园所主力生产的两款超级扥斯卡（SuperTuscans）葡萄酒。

现今露飞诺酒厂已不只是区域性的捷安提酒厂而已，其各独立庄园所酿造之葡萄酒，已在扥司卡尼境内领导潮流。托斯卡尼产区的葡萄园高度要辨别托斯卡尼之优良葡萄园与一般葡萄园时，其中一个重要因素是这些优良葡萄园都在较高的位置上，因为高度影响天气，白天能吸收更多阳光，较凉的夜晚可让葡萄保持酸度，通常较长的成长季节以确保更加的果味，在高点上，土壤同样较贫脊，质量会因较低产量而更出色。露飞诺酒厂所有庄园全位于高海拔250至500公尺（825至1625英尺）间，除了生产的葡萄质量更佳，也因各葡萄园高度的不同，葡萄风格特色稍有差异，这也是露飞诺酒厂有各种不同风格的葡萄酒，各庄园的葡萄酒的也因此各具特色。露飞诺酿酒的幻想力创造了现代典雅的葡萄酒是什么让露飞诺葡萄酒与众不同？其一是托斯卡尼产区，其二是露飞诺旗下庄园之质量，及一种无形之质量，称作幻想力。

露飞诺的酿造幻想力让其葡萄酒桥接起典雅与现代之间的缝隙，非一成不变的传统主义或毫无目的的改革，露飞诺所生产的葡萄酒正是结合典雅与现代。在托斯卡尼，怀有这种强烈的酿造幻想力，是特别的挑战。在过往二十年来，改革传统葡萄酒声浪不断，在以前产区的法规非常明确，捷安提区域的葡萄园只能生产一种红酒─捷安提红酒（以四种葡萄品种：两红两白混调酿造的捷安提红酒，并在大型老旧的斯拉夫亚（Slavonian）橡木桶中陈熟。现在除了传统的山吉奥维斯和肯纳里奥奴（Canaiolo）两种红葡萄品种，尚准许采用卡贝纳苏维翁，白葡萄品种夏多娜及其他品种也同样在捷安提各地种植。目前的产区法令已把捷安提中心区红酒（ChiantiClassico）的白葡萄要求量降低至百分之二，以卡贝纳苏维翁及山吉奥维斯所酿造并陈熟于法国橡木桶中的高价位托斯卡尼红酒已开发出良好的世界市场。

在这迅速改变的酿酒环境中，露飞诺的座右铭为同样尊重传统和进步，并以其二者间的完美结构而奋斗，在这过程的最后，露飞诺酒厂便成为托斯卡尼「新潮流」葡萄酒的领导者，但仍然非常关注传统的技巧。露飞诺葡萄酒结合了传统和进步，下列为其中数项例证：露飞诺酒厂继续采用由来已久的高域奴（Governo）方式酿造其捷安提精选红酒，高域奴是当酒精发酵快要完成时添加一些半干葡萄汁以后再进行第二次的奶酸发酵，这样便可以增加捷安提红酒之香味和新鲜口感。“露飞诺最高级两款之捷安提红酒─金牌杜卡尔精选葡萄酒（Riserva Ducale Gold Label），只采用葡萄园中质量最佳之葡萄酿造，并非只用单一葡萄园。精选捷安提红酒则采用区内不同地段的葡萄酿造而成，属于传统的制法。•除了传统的酿造及陈熟方法，并于法国橡木桶陈放以提升橡木特色，是一种新的技巧。•露飞诺葡萄酒中包括五支单一葡萄园之葡萄酒。

露飞诺之加比奥拉碧查白酒（Cabreo La Pietra）和比奥意宝高红酒（Cabreo ILBorgo）都是采用单一葡萄园，是意大利目前最时尚的白酒。•芳得索红酒（Fonte al Sole）一款非传统式的红酒，以山吉奥维斯（Sangiovese）品种但以典型的高域奴技巧酿造。

利百欧（Libaio）标榜着新型式的扥司卡尼白酒，以夏多娜（Chardonnay）及碧诺葛吉奥（PinotGrigio）混合酿造，同样式为现代生产法及采用非传统品种酿造之白酒。

加比奥高宝（Cabreo IL Borgo）是露飞诺用山吉奥维斯和卡贝纳苏维翁品种混调之红酒及全以夏多娜品种酿造之加比奥拉碧查白酒（Cabreo La Pietra）都不是墨守成规的意大利葡萄酒。

标签:

上一篇：露鹊酒厂露鹊蒸馏白兰地

下一篇：玛勒洛阿内斯渣酿白兰地-Marolo Distilleria