乌龙茶是我们国家特有的茶类，可以说是地地道道的中国茶。乌龙茶在我国的产区主要分布在东南沿海，按照地域可划分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

自乌龙茶诞生以来的近300年时间，产生了无数品种的乌龙茶，今天就带大家盘一盘那些声名远播的乌龙名茶。

1、武夷大红袍-闽北乌龙

武夷山九龙窠天心岩上的6棵母株大红袍已经享誉数百年之久了，其茶叶价格在拍卖会上更是拍出过20克20万的天价，从价格和名气上，是名副其实的“茶中之王”。

自2006年开始，为保护6棵母株大红袍，武夷山市政府决定停止采摘。因此我们目前喝到的大红袍一般是纯种大红袍或者拼配大红袍。

武夷大红袍干茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润；冲泡后汤色橙黄明亮，香气馥郁，滋味醇厚，具有武夷岩茶独特的岩韵。

2、安溪铁观音-闽南乌龙

安溪铁观音是闽南乌龙中最为著名的品类，其“形似观音、重如铁”，曾一时风靡国内外，风头无二。

铁观音原产于福建省泉州市安溪县西坪镇，至今已有300多年历史，“观音韵”是铁观音独有的韵味，清香持久，有“七泡有余香”的美誉。

铁观音特点是茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜。

3、黄金桂-闽南乌龙

黄金桂是闽南乌龙茶中又一代表性茶叶，原产于安溪虎邱镇罗岩美庄。

黄金桂最显著的特色便是其“一早二奇”。“早”是指黄金桂是现有乌龙茶中发芽最早的，因为发芽早又被称为清明茶。“二奇”外形“黄、匀、细”、内质“香、奇、鲜”。因其香气极高，还有“透天香”的美称。

黄金桂的条索也是紧细的，其色泽润亮金黄，泡出的汤色呈现金黄明亮，其叶底中间黄绿，边缘朱红，柔软而明亮。其香气中带有淡淡桂花香，品尝起来，滋味醇甘鲜，非常美味。

4、铁罗汉-闽北乌龙

铁罗汉是武夷山四大名丛之一，诞生于乾隆年间，距今已有200多年历史。

铁罗汉品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无穷。

铁罗汉茶树长于武夷山内山（岩山）岩石中，形成其独特的风味。每年春天，采摘叶子较大已经完全张开的3—4片新稍为原料，经精细加工后成为茶品，其制作工艺较其它岩茶复杂。其干茶条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。

5、白鸡冠-闽北乌龙

白鸡冠也是武夷山四大名丛之一，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，形似鸡冠。

相传800年前，武夷山大王峰下一个道观的观主白玉蟾，偶然发现了白鸡冠的茶树，茶泡开之后，状似鸡冠，又因道长姓白，因此茶叫“白鸡冠”。白鸡冠诞生起，就与道家结缘，因此被称为道茶。

白鸡冠干茶呈现米黄中带白色，壮硕，冲泡后茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵强劲。

6、水金龟-闽北乌龙

水金龟也是武夷四大名丛之一，其茶树茶叶浓密，绿色闪亮，像乌龟的纹路，因此命名为水金龟。

水金龟可能是唯一一个自己会“搬家”名丛。水金龟原产于武夷山天心岩，后因一场大雨，掉落到牛栏坑，由此，双方茶主还产生了争执，诉诸公堂，最后以不可抗力为由判给了牛栏坑。

条索肥壮，自然松散；色泽绿褐油润呈宝色。香气幽长清远似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵明显；汤色橙黄清澈。

7、凤凰单丛-广东乌龙

凤凰单丛是广东乌龙代表茶，产于广东潮州市凤凰镇，因凤凰山而得名。

凤凰单丛是从凤凰水仙中优选的单株，进行培养，然后单采、单制、单售。单丛茶注重香气，被称作“能喝的香水”，常见的香型有蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香，可以说是一树一香。

凤凰单丛具有“形美、色翠、香郁、味甘”这四个特点。凤凰单丛的外形条索粗壮紧结，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，冲泡清香持久，口感香醇。

8、冻顶乌龙-台湾乌龙

台湾乌龙中，最有名的莫过于“南冻顶、北文种”。冻顶乌龙产于台湾台湾省鹿谷乡冻顶山地区。

冻顶乌龙是在清朝道光年间，由台湾举人林凤池传入台湾。传统工艺的冻顶乌龙重萎凋、重搅拌、重发酵，香气稳重，喉韵十足。

9、文山包种茶-台湾乌龙

文山包种茶是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的茶叶。与冻顶乌龙一样，文山包种茶也以青心乌龙为原料制作，文山包种茶在台湾茶叶中占有重要地位。

在台湾茶总产量之中，乌龙茶占据65%，而在乌龙茶产量中，包种茶便占据75%。据资料记载，清同治12年，为追求利益，台湾开始制作包种茶，至民国19年，台湾包种茶产量大增，远销东南亚。

包种茶外观似条索状，色泽翠绿，水色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性。

10、东方美人-台湾乌龙

东方美人是台湾乌龙茶中发酵程度最重的乌龙茶。文山包种茶、冻顶乌龙、东方美人号称台湾乌龙三姐妹，都是成名百年以上的名茶。

东方美人又叫白毫乌龙、彭风茶。一百多年前英国茶商将此茶献给英女王，女王品尝后大加赞赏于是赐名东方美人。这款茶干茶色彩丰富，有白绿黄褐红5种颜色，十分美丽，东方美人的名称实至名归。

东方美人最特别之处在于她的用料必须是小绿叶蝉咬过才可以，小绿叶蝉的唾液与树叶反应发酵会使东方美人产生一种特殊的“着涎香”。

东方美人外形整齐均匀，干茶具明显的白毫，呈红、白、黄、青、褐五色相间；冲泡后茶汤鲜艳明亮，琥珀色；花香、熟果香、蜜香缠绵持久，齿颊留香且甘润香醇，柔滑爽口。

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