众所周知，泾阳茯茶的优秀品质与其制作工艺有关，其中最重要的是制茶人对于火候、水分、温度、松紧度的控制。泾阳茯茶的制作步骤高达29道，因此，泾阳茯茶事实上是熟茶的，具体的介绍如下！

泾阳茯茶是熟茶

阳茯茶的原料是选用湖南安化黑毛茶为原料的，是纯手工制作的，而它是采用湖南安化黑毛茶为原料，然后送到泾阳筑制，所以又称“泾阳砖”。

茯砖茶的加工公里非常的复杂，需要经过29道的筑茶工艺，并且还有一个三不制的传说，也就是“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”，也正是因为这个特殊的特点，所以促进了茯砖茶的独一无二。

泾阳茯茶的特色

1、泾阳的水质

泾阳茯茶作为一款优质的黑茶，且含有独特的“金花菌”，与泾阳的水质是有关系的。那么泾阳水质的酸碱度与其中的矿物质非常适合“金花菌”的繁殖。

2、泾阳的气候

造就泾阳茯茶有着如此高的品质，也离不开泾阳的优越气候。那么泾阳处于关中平原的腹地，位于冶峪河与泾河的下游之间，北有嵯峨、北仲两座山，南有终南山。由于它处于低洼之地，所以这种得天独厚的自然环境，为培育“金花菌”的生长有了极大的推进作用。

3、泾阳茯茶的制作工艺

泾阳茯茶的优秀品质还与其制作工艺有关，其中最重要的是制茶人对于火候、水分、温度、松紧度的控制。泾阳茯茶的制作步骤高达29道，2011年，这种技艺被列入了陕西省第三批非物质文化遗产名录。

泾阳茯茶的分类

泾阳茯茶的也是有分类的，如果是按照形制来分的话，即分为散茯与茯砖。那么散茯是指在制茶过程中没有经过“压制”的散装茯茶。在明清以前制作的茯茶以散茯为主。而茯砖是散茯经过高温汽蒸压成砖型的茯砖茶。在明清以后因茯茶贸易量加大，为了方便运输和保存，将散茯茶制成茯砖茶。

除了按照形状来分类，泾阳茯茶还可以按照成品的品质来分，即分为特制茯砖（简称特茯）和普通茯砖（简称普茯）两个品种。那么特茯其砖面为黑褐色，滋味醇和；而普茯其砖面为黄褐色，滋味醇和，无涩味。

泾阳茯茶的品质特征

好的泾阳茯茶，其外形方面，砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛。而内质方面，香气纯正，汤色橙黄。在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡；特别要求砖内冠突散囊菌(俗称“金花”)普遍茂盛，干嗅有花的清香。

另外，讲到茯茶，如果要按产地来说的话，它主要就有泾阳茯砖茶和安化茯茶。那么茯砖茶原产于陕西泾阳县，有“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”之说。因此“茯茶”也被称为“泾阳茯砖茶”、“泾阳砖”。2013年“泾阳茯砖茶”被国家质量监督检验检疫总局批准为“地理标志保护产品”。2014年“中国茶叶流通协会”正式命名陕西省泾阳县为“中国茯茶之源”。

泾阳茯茶适合什么季节喝

日常生活中，很多人都知道饮茶养生之道，而这就包括在什么季节选择喝什么茶会更好。那么说到泾阳茯茶的话，其实它四季皆宜，不过其中以冬季喝最佳。

冬天的时候一般天气比较寒冷，气温相当的低，冬天应该喝温性茶，应选择红茶或者黑茶。可以发挥泾阳茯茶的优势，喝泾阳茯茶可以补充能量，积蓄阳气，有利于人体的健康。因为泾阳茯茶内富含的物质是非常丰富的，而冬季寒冷，是一个需要暖胃暖身的季节，喝泾阳茯茶可以去油腻，起到暖身的功效。

综上所得，泾阳茯茶是黑茶类的，没有生茶，都要经过发酵，制茶砖，陈化发花等才可以卖，由此就可以看出，泾阳茯茶是一种熟茶喔！

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