GB/T 12310-2012 感官分析方法成对比较检验

时间：2019-07-06 10:04:19来源：food栏目：食品标准阅读：

标准类别国家标准发布日期 2012-06-29 标准状态

关于标准有效性标注的说明实施日期 2012-11-01 颁发部门国家标准化管理委员会,国家质量监督检验检疫总局废止日期暂无

标准介绍

GB/T 12310-2012 感官分析方法成对比较检验本标准规定了确定两个产品的样品间感官特性强度是否存在可感觉到的感官差别或相似的程序。注:本检验有时也称为定向差别检验或2-AFC检验(二选一强迫选择检验)。成对比较检验实质上是二选一强迫选择检验。因为仅涉及两个产品,成对比较检验是现有最简单的分类检验。本标准适用于单一感官特性或几项特性存在的差别,指对于一项已知特性它能确定是否存在感官差别并鉴定差别范围,但它不能给出差别程度的说明。评价中没有特性差别不表示两个产品不存在任何差别。本标准仅适用于相对均匀同质的产品。本标准代替GB/T 12310-1990 感官分析方法成对比较检验

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