依制法普洱茶分类： 　　1、生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。 　　2、熟茶：以科学方法人为发酵使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

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