岩茶属于半发酵的乌龙茶，是福建武夷山的特色产品，岩茶的保质期一般为2年，想比绿茶而言，岩茶的保存时间相对较长，保存时仍需要注意防潮、避光、密封、防异味。

轻火（清香型）的岩茶，最好是当年茶当年就喝完。因为轻火焙的岩茶，要是存放的时间久了，容易“返青”。

中、足火的岩茶，存放时间可以稍微久一些，在1~2年左右是没问题的，一旦超过这段时间，品质也会有所下降。

武夷岩茶有一个存放时间越久，品质就越好的特例“陈年岩茶”。在武夷山有一句话是这样说它的“三年为陈，五年为药，十年为丹”。

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