茶叶可以做成调味料：将茶叶洗净，跟其他调料一起，一部分放入鱼腹中，一部分撒在鱼身上，蒸熟即可食用；做龙井虾仁时，需先将茶叶泡开，在虾仁七成熟时，将茶叶连汁倒入锅中，然后放入黄酒、少许盐，翻炒至熟，即可食用。

主料：虾仁 (适量)、龙井茶 (适量)

辅料：热水 (85-90°)

厨具：炒锅

鲜虾剥去虾壳挑出虾线。

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