茶多酚由于具有超强的抗氧化性因此成了天然抗氧化剂，抑制自由基的增长。茶多酚是提炼自绿茶中30多种多酚物质的总称，是一种纯天然的高效抗氧化剂。现代医学理论认为，人的衰老和致病原因与肌体活性氧自由基（OFR）直接有关，若这类自由基超过生理的局限，则对多聚不饱和脂肪酸、糖、蛋白质和核酸等生物大分子产生损伤，导致细胞功能衰退及代谢紊乱，诱发各种疾病。
茶多酚是目前公认的对自由基具有卓越清除能力的天然抗氧化剂，其清除率可达98%以上，对活细胞（PMN）产生的氧自由基的综合清除效果明显，其量效关系均优于维生素E和维生素C。茶多酚又能调动和激活肌体内源性抗氧化系统SOD等酶系的生理活性和提高肌体的免疫力。实验证实：服用茶多酚的动物平均寿命可以延长36.1- 49.9%,茶多酚的抗衰老效果较维生素E高18倍左右。
 

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