速溶茶饮用突破人们的传统观念，现在在加工方面又有冷水冲泡饮用的新方法。中国农科院茶叶研究所“高香冷溶速溶茶加工技术”项目组，日前成功开发出一套完整的高香冷溶速溶茶加工技术并建立了一条日产２吨的高香冷溶速溶茶中试生产线，解决了目前速溶茶香低、冷溶性差等问题，使速溶茶产品真正实现高香、冷溶特征。
据悉，该技术成果主要用于高品质速溶茶的生产及其专用原料的加工，产品可作为纯茶饮料的生产原料或直接用冷水冲泡饮用。目前，杭州、瑞安等地已应用该技术生产高香冷溶速溶茶近２０吨，年可增效益１３０多万元。

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