国内科研人员最近调查研究发现饮茶可预防癌症，这是茶多酚立下的功劳。中国预防医学科学院的专家经过20年的研究﹐首次为这一说法提供了直接的证据。负责这一研究的韩驰教授向北京传媒透露﹐目前他们已发现茶对由化学物质诱发的食管癌﹑结肠癌﹑肺癌﹑口腔癌和肝癌都有预防作用。
从天然食物寻找肿瘤的化学预防剂﹐是预防肿瘤的发展方向。这项名为《茶叶防癌有效成份及其作用机理的研究》是国家自然科学基金项目﹐多次获得国家和卫生部的科技进步奖。茶叶是世界上三大饮料之一﹐我国又是产茶大国﹐因此这一研究还有经济意义﹐在国际上也处于领先水平。
研究人员从多种茶叶成份中筛选出茶多酚﹑茶色素﹑儿茶素等几种主要防癌的有效成份﹐通过实验发现茶色素有抗氧化和免疫调节能力﹐它能阻断癌细胞增殖﹐抑制癌基因的表达。
在其中的一项实验中﹐研究人员把吸烟的人分成2组﹐一组不饮茶﹐另外1组每天早﹑中﹑晚喝3次﹐每次3克茶叶﹐用300毫升水﹐分两次泡饮。对照结果表明﹐茶对吸烟诱发的氧化损伤有保护作用。因此吸烟的人更应该喝茶。另外﹐研究人员还提取茶中的有效成份﹐制成药膏涂抹﹐治疗口腔癌癌前病变──口腔黏膜白斑﹐也有疗效。
韩教授同时特别提醒人们﹕茶能抑制铁的吸收﹐因此贫血的人不要喝茶﹐而有胃肠道溃疡的人空腹喝茶也不好。

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