茶艺文化

品：太姥娘娘与福鼎白茶2013-09-26
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品味英伦下午茶2013-09-26
享受从咸至甜的味觉历险三层“鸟笼架”是装下午茶点心最为典型的器皿。香港半岛酒店公关经理龙韵妃是英国下午茶的死忠粉丝之一，在她看来，吃下午茶最好还是遵循最传统的章法，从咸到甜，从架子的最底层开始......
佛手茶有禅意茶文化2013-09-26
佛手茶的名字很怪，因为佛手也是一种植物，叫做香橼。香橼，俗称香圆，又称枸橼，是芸香科常绿亚乔木，高丈余，叶互生倒卵形。果实形椭圆，有香气，又称为佛手柑，这种树的叶子是不能制茶叶的。用来制佛手茶的是一种名为佛手......
英式下午茶让时间停顿2013-09-26
茶言观色　　随着伦敦奥运会的临近，英国的下午茶算得是“舌尖上的英国”之精髓。茶来自中国，在英国，它有了自己新的生命力。　　在英国流行这样一句话“当下午钟敲四下，世上的一切瞬间为（红）茶而停止。&rdq......
婚姻如茶宠2013-09-26
应邀到林先生家品茶，近距离地见识了功夫茶的雅致。几道繁琐的茶艺程序过后，一杯清香四溢的“铁观音”终于倒进了面前小而浅的白底蓝花茶盅。我学着身边的淑女，翘起兰花指，轻抿了一口，未及放下茶盅，目光又......
下午茶享受英国生活文化惬意悠哉观奥运2013-09-26
英国人喝下午茶并非随意地吃点点心，而是通常搭配一份点心。点心有三明治、奶油松品与精致的松饼或是小蛋糕。有优美的古典音乐陪衬，用轻松自在的心情与好朋友共度一个悠哉的午后。英国人可不会在难得的阳光下只关注......
英式维多利亚下午茶2013-09-26
下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她......
《茶叶战争》：茶叶中的另一个中国史2013-09-26
从某个角度来说，茶叶似乎天然地塑造出了中国人的特质——清高，孤傲，不依于世。这种特质，符合了中国文化中对知识分子及文人雅士的界定和理解，但却也使得大部分知识分子多半沉溺于自己小情小调的小世界里，鲜有......
《茶叶战争》：茶叶，以及茶叶工具论2013-09-26
当我们的祖先把第一片茶叶从茶树上摘下来之时，它就成为了一种工具，祭祀、药用、食用、或者品饮。所谓的工具，不是茶叶是什么或不是什么，而是通过茶叶可以到达这里或那里。从叙述的角度来看，这个问题纠结的就是&mdas......
奥运会感受英国下午茶的时光2013-09-26
作为英国特有的慢生活标志，下午茶的风俗一直为人钦羡。茶从东方来，却有了英伦味道，这味道也浓缩了英国的历史在我这个茶人看来，本届伦敦奥运会，就是从茶色中开始的——谁让曾执导过《贫民窟的百万富翁》......
中式“诗酒茶”PK英式下午茶2013-09-26
从饮茶文化的发源来讲，最早于下午喝茶的民族，理应是一向以茶文化著称的古代中国。然而随着时代的发展，将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式，则是英国人。本期《中国故事》将介绍中国人与英国人的不同茶文化，比较其......
下午茶的英式风味2013-09-26
传统英式下午茶从茶到茶点，以及餐具食器皆有讲究，包括用茶点的顺序。伦敦朗廷酒店作为英式下午茶的发源之地，上海朗廷酒店延续了品牌的西方生活经典，在东方国度提供传统的英式下午茶。相传下午茶源于维多利亚女王......
茶叶改变世界2013-09-26
因为伦敦最著名的“丽姿下午茶”要提前半年预订，所以我品味下午茶的地方只能选择在第二著名的酒店。品味的结果，是“茶叶版”的“大国的崛起”。整整350年前的1662年，葡萄牙......
茶马古道的悠悠历程2013-09-26
　千百年来，在横断山脉的崇山峻岭和金沙江的幽深峡谷之间，在川、滇、藏三省交汇的“大三角”的原野丛林之中，盘曲延伸着一条神秘的古道。这条古道从四川的雅安出发，经飞仙关，过始阳，走天全，出禁门关，翻二郎山，过泸定......
千年茶文化醇香弥久2013-09-26
在杭州老龙井的胡公庙前，有十八棵茶树，乾隆皇帝六次下江南，有四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗，这十八棵茶树也被封为“御茶”，留下了千古佳话。前古后今，无数文人墨客对龙井茶情有独钟，从唐代的陆羽、到......
伦敦无所不在的茶文化2013-09-26
英国人爱喝酒，世人皆知，来伦敦之后记者体会得更加真切。每到傍晚，三五成群的英国人，簇拥在街头的小酒吧，人手一杯啤酒，从国家大事到鸡毛蒜皮无所不谈，直到午夜才会依依惜别。除了站着喝酒之外，英国人在酒吧还有个特殊的习......
日本茶叶深加工之道2013-09-26
日本茶叶生产虽然占日本农业的比重不大，但却是主产区农民收入的主要来源。经过长期的培育和发展，形成了独具特色的日本茶叶产业。日本茶叶年产量仅9万吨左右，但茶产品人均年消费量却约为1500克，是中国的近4倍。......
“茶是头道饭菜”青海人的茶文化2013-09-26
青海高原，气候比较寒冷，是不产茶叶的地方。然而，茶与青海世居各族人民的生活却结下了不解之缘。当地有“茶是头道饭菜”“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。因为茶叶中含有咖啡碱、茶碱、鞣......
法国咖啡与中国茶2013-09-26
法国，位居欧洲大陆西部，西欧最大的国家。中国，位居亚洲中部，亚洲最大的国家。一个是世界文化交流的中转站，一个是拥有五千年历史的文化古国。亚欧大陆和小亚细亚大陆上的两个璀璨的明珠，影响着世界上的文明进程，带动着西......
中国人喝茶的习惯2013-09-26
中国人喝茶已有4千多年的历史，中国人在日常生活中不可缺少的的饮料之一就是茶，俗话说“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，茶被列入开门七件事之一，可以看出喝茶的重要。以茶待客是中国人的一种习惯。客人进......
《红楼梦》满纸茶叶香2013-09-26
《红楼梦》一书言及茶的地方，有270多处，吟咏茶的诗词，有十多首。在书中，曹雪芹几乎写尽了茶类、茶品、茶具、茶事、茶人、茶理、茶道、茶仪。难怪有人这样赞美道：“一部红楼梦，满纸茶叶香。”《红楼梦》里提......
俄罗斯的茶饮文化2013-09-26
众所周知，中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，中国人饮茶的历史由来已久。俄国人饮茶的历史虽不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中却占有重要位置。俄国人不但喜欢饮茶，而且逐步创造并拥有了自己独特的茶文化。历史......
闽北的茶习俗茶礼仪2013-09-26
在闽北，茶习俗茶礼仪是茶文化的重要内容。自南北朝伊始，茶叶就成为国人须臾不可离开的日常生活用品，列入老百姓“开门七件事”（柴米油盐酱醋茶）的其中之一。古人在茶叶种植、茶叶生产的过程中，非常注重天时、......
杭州农家茶楼：幽静庭院，茶香四溢2013-09-26
上周，我们一行驱车前往杭州市西湖街道所在的农家茶楼进行了解。放眼望去，青山环绕，茶山叠嶂，满目碧绿的茶园。走进西湖景区的深处，我们一路品茗，一路寻找着传说中那些别具一格的西湖农家茶楼。在天竺，当地人对茶多了......
品：闽台茶缘佳话2013-09-26
茶，取之于自然，契合于自然。自古至今，上至君侯，下至平民百姓，莫不认为“茶”是养生必备之物。据《茶谱》载：“茶之为物，可以助诗兴，可以降睡魔，可以陪友清谈……”。笔者属喝茶不懂茶的......